{"title":"Shimazaki Shuzo","description":"\u003cp\u003eIn der Präfektur Tochigi, nördlich von Tokio, befindet sich \u003cstrong\u003eShimazaki Shuzo\u003c\/strong\u003e: eine Sakagura, deren Ursprünge bis ins Jahr \u003cstrong\u003e1849\u003c\/strong\u003e zurückreichen. Gegründet wurde sie von Hikobe Shimazaki in der kleinen Stadt Nakagawa, nachdem er einen über 200 Jahre alten Weinkeller erworben hatte. Eine Familiengeschichte, Tradition und exzellenter Sake, die bis heute fortbesteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie zweite Generation, mit \u003cstrong\u003eKumakichi Shimazaki\u003c\/strong\u003e, brachte die berühmte Marke \u003cstrong\u003e'Azuma Rikishi'\u003c\/strong\u003e auf den Markt — was auf Japanisch \u003cem\u003e\"Sumoringer des Ostens\"\u003c\/em\u003e bedeutet — und ehrte damit Kumakichis große Leidenschaft für Sumo, wodurch die Sakagura in ganz Japan bekannt wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie unterirdischen Höhlen: wo der Sake in Stille reift\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 1970 produziert Shimazaki Shuzo gereiften Sake, hauptsächlich der hochwertigen Kategorie \u003cstrong\u003eDaiginjo\u003c\/strong\u003e. Für die Reifung werden beeindruckende \u003cstrong\u003e600 Meter lange unterirdische Höhlen\u003c\/strong\u003e genutzt, die am Ende des Zweiten Weltkriegs als Panzerfabrik gebaut wurden. Geschützt vor Licht und bei einer konstanten Temperatur von \u003cstrong\u003e10°C das ganze Jahr über\u003c\/strong\u003e lagern heute über \u003cstrong\u003e100.000 Flaschen Sake\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten und Region\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReis\u003c\/strong\u003e der Sorten Asahinoyume, Akitakomachi, Gohyakumangoku und Yukinosei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWasser\u003c\/strong\u003e aus den unterirdischen Flüssen des Naka, gespeist von den Quellen des Berges Nasu — einem Vulkan im Nationalpark Nikko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGärung bei \u003cstrong\u003eniedriger Temperatur\u003c\/strong\u003e, um Aromen und Komplexität zu betonen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis sind Sake von \u003cstrong\u003eeinzigartiger Eleganz und Ausdruckstiefe\u003c\/strong\u003e, die zu den besten der Präfektur Tochigi zählen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntdecke und kaufe die Sake von Shimazaki Shuzo auf \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maltese.beer\"\u003e\u003cstrong\u003emaltese.beer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e — Versand in ganz Deutschland in 24–48 Stunden. Die japanische Tradition von 1849, direkt zu dir nach Hause.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sake-azumarikishi-nama-honjozo","title":"Sake Azumarikishi Nama Honjozo","description":"\u003ch2\u003eSake Azumarikishi Nama Honjozo – Shimazaki Shuzo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzumarikishi Nama Honjozo\u003c\/strong\u003e ist ein nicht pasteurisierter (\u003cem\u003eNama\u003c\/em\u003e) Sake im Stil \u003cstrong\u003eTokubetsu Honjozo\u003c\/strong\u003e, hergestellt von der traditionsreichen Brauerei \u003cstrong\u003eShimazaki Shuzo\u003c\/strong\u003e, gegründet 1849 in der Präfektur Tochigi. Der Name \u003cem\u003eAzuma Rikishi\u003c\/em\u003e bedeutet wörtlich \u003cstrong\u003e\"Sumoringer des Ostens\"\u003c\/strong\u003e — eine Hommage der zweiten Erzeugergeneration an die große familiäre Leidenschaft für Sumo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Tokubetsu Honjozo Nama — nicht pasteurisierter Sake mit minimaler Zugabe von reinem Alkohol, der die Aromen hervorhebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 19% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Dose 18 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Shimazaki Shuzo, Präfektur Tochigi, Japan (gegründet 1849)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHefe Ogawa (Nr. 10):\u003c\/strong\u003e verleiht ein frisches, fruchtiges Profil mit reichhaltigen aromatischen Nuancen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReispolitur (Seimaibuai):\u003c\/strong\u003e 60% — höher als bei klassischen Honjozo (normalerweise 70%), für außergewöhnliche Qualität und aromatische Reinheit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Die 18cl-Dose schützt den Sake vor Licht und bewahrt seine ursprüngliche Frische vollständig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt er ein \u003cstrong\u003efeines Umami, ausbalanciert durch ein frisches, fruchtiges Aroma\u003c\/strong\u003e, mit einem anhaltenden Nachgeschmack und einer angenehmen, weichen Süße im Abgang. Da es sich um ein \u003cem\u003eNama\u003c\/em\u003e-Produkt (roh, nicht pasteurisiert) handelt, entwickelt sich im Glas nach dem Öffnen ein zunehmend runder und komplexer Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer ideale Moment zum Genießen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAzumarikishi Nama Honjozo ist perfekt für einen \u003cstrong\u003ejapanischen Aperitif\u003c\/strong\u003e oder als Begleitung zu \u003cstrong\u003eSushi, Sashimi, Tempura, frischen Käsesorten und feinen Gerichten\u003c\/strong\u003e. Die 18cl-Dose macht ihn ideal für einen unkomplizierten Genuss, auch unterwegs. Serviere ihn bei \u003cstrong\u003e10–12°C\u003c\/strong\u003e in einem kleinen Glas oder einer traditionellen Sake-Tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBestelle ihn jetzt auf \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maltese.beer\"\u003e\u003cstrong\u003emaltese.beer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e — Versand in ganz Deutschland in 24–48 Stunden. Der Sake des Sumoringers des Ostens, in einer Dose zum Mitnehmen überallhin.\u003c\/p\u003e","brand":"Shimazaki Shuzo","offers":[{"title":"Lattina 18 cl","offer_id":55569032741240,"sku":"SSCL001","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/sakeazumarikisgi_84cf09e9-700f-4822-9231-f0749cc7fe4b.webp?v=1779890064"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/collections\/Shimazaki.webp?v=1779795484","url":"https:\/\/maltese.beer\/de-de\/collections\/shimazaki-shuzo.oembed","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}