{"product_id":"sauvages","title":"Sauvages","description":"\u003ch2\u003eSauvages — Sour Ale mit Weißtanne und Wacholder — Brasserie Popihn x Cyclic Beer Farm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauvages\u003c\/strong\u003e entstand aus der Zusammenarbeit zweier herausragender Produzenten: \u003cstrong\u003eBrasserie Popihn\u003c\/strong\u003e aus Vaumort (Burgund, Frankreich) und \u003cstrong\u003eCyclic Beer Farm\u003c\/strong\u003e aus Barcelona (Katalonien, Spanien). Beide sind Experten für unkonventionelle Fermentationen und besondere Zusätze, daher fiel die Wahl auf etwas Sour. Sauvages entsteht aus der Assemblage verschiedener \u003cstrong\u003eBarriques\u003c\/strong\u003e, die ein Bier mit gemischter Fermentation enthalten, das mit \u003cstrong\u003eWeißtannenzweigen und Wacholder\u003c\/strong\u003e aus dem \u003cem\u003eforêt du domaine de Vaumorin\u003c\/em\u003e – dem Wald neben der französischen Brauerei – infundiert wurde. Die wilde Natur im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDer Wald von Vaumorin: die Zutat, die man nicht kaufen kann\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eWeißtannenzweige und der Wacholder\u003c\/strong\u003e werden nicht gekauft, sondern direkt im \u003cstrong\u003eforêt du domaine de Vaumorin\u003c\/strong\u003e gesammelt, dem Wald rund um die Brauerei Popihn in Vaumort. Eine regionale, saisonale und einmalige Zutat – die sich mit jeder Ernte und jedem Jahrgang verändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Sour Ale mit Waldkräutern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpezialzutaten:\u003c\/strong\u003e Weißtannenzweige + Wacholder aus dem forêt de Vaumorin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTechnik:\u003c\/strong\u003e Assemblage von Barriques, gemischte Fermentation\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation:\u003c\/strong\u003e Gemischt \/ spontan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmpfohlenes Glas:\u003c\/strong\u003e Weinglas oder Tulpenkelch\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzenten:\u003c\/strong\u003e Brasserie Popihn (Vaumort, Burgund, Frankreich) x Cyclic Beer Farm (Barcelona, Katalonien, Spanien)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSinnesprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase wild und waldig: Die \u003cstrong\u003eWeißtanne\u003c\/strong\u003e bringt frische harzige und balsamische Noten, der \u003cstrong\u003eWacholder\u003c\/strong\u003e fügt eine intensive aromatische Würze hinzu, während die gemischte Fermentation ihre komplexe funky und saure Note beisteuert. Am Gaumen komplex und vielschichtig, verschmilzt die Säure der gemischten Fermentation mit den waldigen Noten zu einem faszinierenden und unerwarteten Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Sauvages wählen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZweige aus dem Wald von Vaumorin\u003c\/strong\u003e — eine Zutat, die man nicht kaufen kann: handverlesen im Wald neben der Brauerei, einmalig und saisonal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePopihn x Cyclic\u003c\/strong\u003e — zwei Meister der unkonventionellen Fermentationen vereint in einem Projekt, das die wilde Natur ins Glas bringt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage von Barriques\u003c\/strong\u003e — die Komplexität, die nur Holz und Zeit verleihen können: jede Barrique trägt ihren einzigartigen Charakter bei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeißtanne + Wacholder\u003c\/strong\u003e — eine seltene und faszinierende waldige Kombination: der französische Wald in einer belgisch-katalanischen Sour\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlau- und Hartkäse, Wild, geräuchertes Fleisch, säuerliche Fruchtdesserts. Perfekt als Verkostungs- oder Meditationsbier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaufe Sauvages online bei Maltese.beer\u003c\/strong\u003e — schneller Versand in 24-48 Stunden in ganz Italien. Weißtanne, Wacholder, Wald von Vaumorin: die wilde Sour von Popihn x Cyclic. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de-de\/collections\/cyclic-beer-farm\"\u003eEntdecke alle Biere von Cyclic Beer Farm →\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Collab. Brasserie Popihn e Cyclic Beer Farm","offers":[{"title":"Bottiglia 75 cl","offer_id":54905918456184,"sku":"POU.43","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/popihn_sauvage.webp?v=1771489421","url":"https:\/\/maltese.beer\/de-de\/products\/sauvages","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}