{"title":"Brasserie Popihn","description":"\u003ch2\u003eBrasserie Popihn — Französische Avantgarde zwischen Bier, Wein und Cidre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn \u003cstrong\u003eVaumort\u003c\/strong\u003e, etwa 130 km südöstlich von Paris, gibt es eine Brauerei, die immer mehr Aufmerksamkeit auf sich zieht. Die Brasserie Popihn ist einer der Produzenten, die die zeitgenössische französische Bierszene prägen: moderne, fokussierte Biere mit Charakter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWas Popihn Einzigartig Macht\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBier, Wein und Cidre\u003c\/strong\u003e — eine leidenschaftliche und vielseitige Produktion, die drei verschiedene fermentative Welten verbindet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHybridisierung und Experimentieren\u003c\/strong\u003e — ständige Vermischungen zwischen den verschiedenen Produkten für unerwartete und originelle Ergebnisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensive und wilde Fermentationen\u003c\/strong\u003e — spontane Hefen und fortschrittliche Techniken für lebendige und komplexe Biere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModernität und Charakter\u003c\/strong\u003e — ein stets nach vorne gerichteter Blick, ohne die Wurzeln im französischen Terroir zu verlieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBestelle jetzt die Brasserie Popihn Biere bei Maltese — Versand in 24-48h in ganz Deutschland. 🍺🇫🇷\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sauvages","title":"Sauvages","description":"\u003ch2\u003eSauvages — Sour Ale mit Weißtanne und Wacholder — Brasserie Popihn x Cyclic Beer Farm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauvages\u003c\/strong\u003e entstand aus der Zusammenarbeit zweier herausragender Produzenten: \u003cstrong\u003eBrasserie Popihn\u003c\/strong\u003e aus Vaumort (Burgund, Frankreich) und \u003cstrong\u003eCyclic Beer Farm\u003c\/strong\u003e aus Barcelona (Katalonien, Spanien). Beide sind Experten für unkonventionelle Fermentationen und besondere Zusätze, daher fiel die Wahl auf etwas Sour. Sauvages entsteht aus der Assemblage verschiedener \u003cstrong\u003eBarriques\u003c\/strong\u003e, die ein Bier mit gemischter Fermentation enthalten, das mit \u003cstrong\u003eWeißtannenzweigen und Wacholder\u003c\/strong\u003e aus dem \u003cem\u003eforêt du domaine de Vaumorin\u003c\/em\u003e – dem Wald neben der französischen Brauerei – infundiert wurde. Die wilde Natur im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDer Wald von Vaumorin: die Zutat, die man nicht kaufen kann\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eWeißtannenzweige und der Wacholder\u003c\/strong\u003e werden nicht gekauft, sondern direkt im \u003cstrong\u003eforêt du domaine de Vaumorin\u003c\/strong\u003e gesammelt, dem Wald rund um die Brauerei Popihn in Vaumort. Eine regionale, saisonale und einmalige Zutat – die sich mit jeder Ernte und jedem Jahrgang verändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Sour Ale mit Waldkräutern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpezialzutaten:\u003c\/strong\u003e Weißtannenzweige + Wacholder aus dem forêt de Vaumorin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTechnik:\u003c\/strong\u003e Assemblage von Barriques, gemischte Fermentation\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation:\u003c\/strong\u003e Gemischt \/ spontan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmpfohlenes Glas:\u003c\/strong\u003e Weinglas oder Tulpenkelch\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzenten:\u003c\/strong\u003e Brasserie Popihn (Vaumort, Burgund, Frankreich) x Cyclic Beer Farm (Barcelona, Katalonien, Spanien)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSinnesprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase wild und waldig: Die \u003cstrong\u003eWeißtanne\u003c\/strong\u003e bringt frische harzige und balsamische Noten, der \u003cstrong\u003eWacholder\u003c\/strong\u003e fügt eine intensive aromatische Würze hinzu, während die gemischte Fermentation ihre komplexe funky und saure Note beisteuert. Am Gaumen komplex und vielschichtig, verschmilzt die Säure der gemischten Fermentation mit den waldigen Noten zu einem faszinierenden und unerwarteten Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Sauvages wählen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZweige aus dem Wald von Vaumorin\u003c\/strong\u003e — eine Zutat, die man nicht kaufen kann: handverlesen im Wald neben der Brauerei, einmalig und saisonal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePopihn x Cyclic\u003c\/strong\u003e — zwei Meister der unkonventionellen Fermentationen vereint in einem Projekt, das die wilde Natur ins Glas bringt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage von Barriques\u003c\/strong\u003e — die Komplexität, die nur Holz und Zeit verleihen können: jede Barrique trägt ihren einzigartigen Charakter bei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeißtanne + Wacholder\u003c\/strong\u003e — eine seltene und faszinierende waldige Kombination: der französische Wald in einer belgisch-katalanischen Sour\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlau- und Hartkäse, Wild, geräuchertes Fleisch, säuerliche Fruchtdesserts. Perfekt als Verkostungs- oder Meditationsbier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaufe Sauvages online bei Maltese.beer\u003c\/strong\u003e — schneller Versand in 24-48 Stunden in ganz Italien. Weißtanne, Wacholder, Wald von Vaumorin: die wilde Sour von Popihn x Cyclic. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/cyclic-beer-farm\"\u003eEntdecke alle Biere von Cyclic Beer Farm →\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Collab. Brasserie Popihn e Cyclic Beer Farm","offers":[{"title":"Bottiglia 75 cl","offer_id":54905918456184,"sku":"POU.43","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/popihn_sauvage.webp?v=1771489421"},{"product_id":"neipa-el-dorado-simcoe-mosaic","title":"NEIPA El Dorado-Simcoe-Mosaic","description":"\u003ch2\u003eNEIPA El Dorado-Simcoe-Mosaic — New England IPA — Brasserie Popihn\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNEIPA El Dorado-Simcoe-Mosaic\u003c\/strong\u003e ist die \u003cstrong\u003eNew England IPA\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eBrasserie Popihn\u003c\/strong\u003e, einer Craft-Brauerei aus Vaumort (Burgund, Frankreich). Ein stark gehopftes Bier, das mit seiner tropischen und zitrusartigen Kraft überrascht: Drei der beliebtesten amerikanischen Hopfensorten der internationalen Craft-Szene — \u003cstrong\u003eEl Dorado, Simcoe und Mosaic\u003c\/strong\u003e — arbeiten zusammen, um ein explosives und vielschichtiges Aromaprofil zu schaffen, das auf einem leichten, aber samtigen Körper ruht. Für Liebhaber der modernsten und „hazy“ IPA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie drei Haupt-Hopfen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl Dorado\u003c\/strong\u003e — Bonbon, Wassermelone, Birne: süß und fruchtig, verleiht dem Profil Weichheit\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSimcoe\u003c\/strong\u003e — Kiefer, Passionsfrucht, Zitrus: das harzige und tropische Rückgrat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMosaic\u003c\/strong\u003e — Heidelbeere, Mango, Kräuter: Komplexität und aromatische Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e New England IPA (NEIPA \/ Hazy IPA)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 5,5% vol.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHopfen:\u003c\/strong\u003e El Dorado, Simcoe, Mosaic\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAussehen:\u003c\/strong\u003e Trüb, neblig (hazy)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8–10°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmpfohlenes Glas:\u003c\/strong\u003e Tumbler oder IPA-Glas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Brasserie Popihn — Vaumort, Burgund, Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSensorisches Profil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase eine tropische und zitrusartige Explosion: Mango, Passionsfrucht, Pfirsich, Zitrusfrüchte und ein leichter harziger Ton verweben sich zu einem großzügigen und einladenden Bouquet. Am Gaumen ist der Körper leicht, die Textur jedoch samtig — das Markenzeichen der NEIPA — mit einer zurückhaltenden Bitterkeit und einem fruchtigen, langen Abgang. Ein Bier, das man mit Vergnügen trinkt und das Lust auf einen weiteren Schluck macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum diese NEIPA wählen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrei ikonische Hopfen vereint\u003c\/strong\u003e — El Dorado, Simcoe und Mosaic gehören zu den beliebtesten und vielseitigsten Hopfensorten der Craft-Szene: alle drei in einem Bier zu finden, ist ein besonderes Ereignis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e5,5% zugänglich\u003c\/strong\u003e — kraftvoll im Aroma, aber moderat im Alkohol: die perfekte NEIPA für lange Sessions\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasserie Popihn\u003c\/strong\u003e — französische Brauerei aus Vaumort mit moderner Vision und hoher NEIPA-Kompetenz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuthentische Hazy\u003c\/strong\u003e — trüb, samtig, fruchtig: alles, was eine New England IPA sein muss\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHandgemachte Burger, würziges Hähnchen, Fusion-Sushi, cremige Käse, Pizza mit würzigen Zutaten. Die Fruchtigkeit und Weichheit harmonieren perfekt mit fettigen und delikaten Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBestelle NEIPA El Dorado-Simcoe-Mosaic online bei Maltese.beer\u003c\/strong\u003e — schneller Versand in 24-48h in ganz Deutschland. El Dorado, Simcoe, Mosaic: die französische NEIPA, die vor tropischen Aromen explodiert. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/brasserie-popihn\"\u003eEntdecke alle Popihn-Biere →\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brasserie Popihn","offers":[{"title":"Lattina 44 cl","offer_id":54905931006328,"sku":"POU.46","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/popihn_neipaeldoradosimcoemosaic.webp?v=1771489473"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/collections\/Brasserie_Popihn.webp?v=1770903364","url":"https:\/\/maltese.beer\/de\/collections\/brasserie-popihn.oembed","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}