{"product_id":"brekeriet-sour-and-salt","title":"Sour \u0026 Salt","description":"\u003ch2\u003eSour \u0026amp; Salt — Traditionelle Gose mit Roggen — Brekeriet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSour \u0026amp; Salt\u003c\/strong\u003e ist die \u003cstrong\u003etraditionelle Gose\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eBrekeriet\u003c\/strong\u003e, einer Craft-Brauerei aus Malmö (Schweden). Heutzutage wird es immer schwieriger, eine Gose ohne Zugabe von besonderen Gewürzen und Früchten zu finden, die über das typische Salz und Koriander hinausgehen, besonders bei den hervorragenden – aber oft ausgefallenen – skandinavischen Brauern. Mit Sour \u0026amp; Salt gelingt Brekeriet genau das: ein klassisches Rezept mit einer einzigen leichten Variation durch einen \u003cstrong\u003eRoggenanteil\u003c\/strong\u003e neben Gersten- und Weizenmalz. Wenn du verstehen möchtest, wie eine traditionelle Gose schmeckt, ist dies ein perfektes Beispiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Gose: der deutsche Stil von Säure und Salz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGose\u003c\/strong\u003e ist ein traditioneller deutscher Stil aus Goslar und Leipzig, der durch die Zugabe von \u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKoriander\u003c\/strong\u003e zum Würze charakterisiert ist. Das Salz macht das Bier nicht salzig, sondern hebt die Aromen hervor und verleiht eine Mineralität, die es außergewöhnlich erfrischend macht. Brekeriet fügt \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003e hinzu, um eine zusätzliche Getreidekomplexität zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Traditionelle Gose\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGetreide:\u003c\/strong\u003e Gerstenmalz + Weizen + Roggen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpezialzutaten:\u003c\/strong\u003e Salz + Koriander (klassisches Rezept)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharakter:\u003c\/strong\u003e Sauer und salzig – die Hauptakteure sind Säure und Würze\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGärung:\u003c\/strong\u003e Obere Gärung mit Säuerung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 4–6°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmpfohlenes Glas:\u003c\/strong\u003e Tumbler oder Pint-Glas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Brekeriet — Malmö, Schweden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSensorisches Profil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase frisch und getreidig: Der \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003e bringt eine würzige und erdige Note, die Sour \u0026amp; Salt von konventionelleren Gosen unterscheidet. Am Gaumen dominieren \u003cstrong\u003eSäure und Würze\u003c\/strong\u003e: Das Salz hebt die Aromen hervor, der Koriander sorgt für eine feine Würze, der Roggen bringt getreidige Komplexität. Der Abgang ist klar, erfrischend, mit einem angenehm anhaltenden Hauch von Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Sour \u0026amp; Salt wählen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionelle Gose ohne Schnickschnack\u003c\/strong\u003e – keine exotischen Früchte oder ausgefallenen Gewürze: nur Salz, Koriander und Roggen, wie es die Tradition verlangt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoggen als Variation\u003c\/strong\u003e – die einzige Freiheit, die sich Brekeriet nimmt: eine getreidige Komplexität, die bereichert ohne zu verändern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDas Gose-Handbuch\u003c\/strong\u003e – wenn du verstehen willst, was eine traditionelle Gose ist, ist Sour \u0026amp; Salt der perfekte Ausgangspunkt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrekeriet\u003c\/strong\u003e – schwedische Brauerei aus Malmö mit authentischer Handwerksphilosophie und der Fähigkeit, klassische Stile mit Präzision zu interpretieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRohfisch und Carpaccio, Austern, Sommersalate, Meeresküche, frische Käse. Die Mineralität des Salzes und die Säure passen perfekt zu maritimen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaufe Sour \u0026amp; Salt online bei Maltese.beer\u003c\/strong\u003e – schneller Versand in 24–48 Stunden in ganz Deutschland. Traditionelle schwedische Gose: Salz, Koriander, Roggen, authentische Säure. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/brekeriet\"\u003eEntdecke alle Biere von Brekeriet →\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brekeriet","offers":[{"title":"Lattina 33 cl","offer_id":43729633378479,"sku":"POU.06","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/brekeriet_sour_salt.webp?v=1771324191","url":"https:\/\/maltese.beer\/de\/products\/brekeriet-sour-and-salt","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}