La vera storia delle India Pale Ale

La verdadera historia de India Pale Ales

El mundo de las cervezas está saturado de falsas creencias, llevadas también por muchos profesionales. Uno de ellos es el origen de la India Pale Ale: tratados sobre la historia de la elaboración de cerveza se desperdician con cada sorbo, en las mesas o en el mostrador, cuando un lugar ofrece hasta la última variante de IPA (estadounidense) que llega al mercado. Las papilas gustativas envían extraños mensajes de cítricos, resinas y frutas tropicales y la mente se sumerge en un viaje espacio-temporal: pero ¿qué tiene en común esta idea de IPA con las primeras versiones producidas en Inglaterra en el siglo XVIII? La historia es compleja, pero explicada detalladamente en este artículo de Simone Cantoni, en la versión "Doc Brown". Déjanos saber en los comentarios qué pasajes te hicieron sentir más "Marty".
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