{"title":"Shimazaki Shuzo","description":"\u003cp\u003eDentro de la prefectura de Tochigi, al norte de Tokio, se alza \u003cstrong\u003eShimazaki Shuzo\u003c\/strong\u003e: una \u003ci\u003esakagura\u003c\/i\u003e cuyos orígenes se remontan a \u003cstrong\u003e1849\u003c\/strong\u003e, fundada por Hikobe Shimazaki en la pequeña ciudad de Nakagawa después de adquirir una antigua bodega de más de 200 años. Una historia familiar, tradición y sake de excelencia que continúa hoy en día.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFue la segunda generación, con \u003cstrong\u003eKumakichi Shimazaki\u003c\/strong\u003e, quien lanzó la célebre marca \u003cstrong\u003e'Azuma Rikishi'\u003c\/strong\u003e —que en japonés significa \u003cem\u003e\"luchador de sumo del Este\"\u003c\/em\u003e— rindiendo tributo a la gran pasión de Kumakichi por el sumo y haciendo famosa la \u003ci\u003esakagura\u003c\/i\u003e en todo Japón.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLas cuevas subterráneas: donde el sake envejece en silencio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDesde 1970, Shimazaki Shuzo produce sakes añejos, principalmente de la prestigiosa categoría \u003cstrong\u003eDaiginjo\u003c\/strong\u003e. Para la maduración se utilizan impresionantes \u003cstrong\u003ecuevas subterráneas de 600 metros\u003c\/strong\u003e, construidas al final de la Segunda Guerra Mundial como fábrica de tanques. Al abrigo de la luz y a una temperatura constante de \u003cstrong\u003e10°C todo el año\u003c\/strong\u003e, hoy descansan más de \u003cstrong\u003e100.000 botellas de sake\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIngredientes y territorio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArroz\u003c\/strong\u003e de las variedades Asahinoyume, Akitakomachi, Gohyakumangoku y Yukinosei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgua\u003c\/strong\u003e de los cursos subterráneos del río Naka, alimentados por los manantiales del monte Nasu —cumbre volcánica en el Parque Nacional de Nikko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación a \u003cstrong\u003ebaja temperatura\u003c\/strong\u003e para realzar los aromas y la complejidad aromática\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEl resultado son sakes de \u003cstrong\u003eelegancia y profundidad expresiva\u003c\/strong\u003e únicos, entre los mejores de la prefectura de Tochigi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescubre y compra los sakes Shimazaki Shuzo en \u003ca href=\"https:\/\/maltese.beer\"\u003emaltese.beer\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — envío a toda Italia en 24–48h. La tradición japonesa de 1849, directamente en tu casa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sake-azumarikishi-nama-honjozo","title":"Sake Azumarikishi Nama HONJOZO","description":"\u003ch2\u003eSake Azumarikishi Nama Honjozo – Shimazaki Shuzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzumarikishi Nama Honjozo\u003c\/strong\u003e es un sake no pasteurizado (\u003cem\u003eNama\u003c\/em\u003e) de estilo \u003cstrong\u003eTokubetsu Honjozo\u003c\/strong\u003e, producido por la histórica bodega \u003cstrong\u003eShimazaki Shuzo\u003c\/strong\u003e, fundada en 1849 en la prefectura de Tochigi. El nombre \u003cem\u003eAzuma Rikishi\u003c\/em\u003e significa literalmente \u003cstrong\u003e\"Luchador de sumo del Este\"\u003c\/strong\u003e — un homenaje de la segunda generación de productores a la gran pasión familiar por el sumo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Tokubetsu Honjozo Nama — sake no pasteurizado con una mínima adición de alcohol purísimo que realza sus aromas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGraduación:\u003c\/strong\u003e 19% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Lata 18 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Shimazaki Shuzo, prefectura de Tochigi, Japón (fundada en 1849)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevadura Ogawa (N°10):\u003c\/strong\u003e aporta un perfil fresco, afrutado y rico en matices aromáticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePulido del arroz (Seimaibuai):\u003c\/strong\u003e 60% — superior a la media de los Honjozo clásicos (normalmente 70%), para una calidad y limpieza aromática excepcionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmpaque:\u003c\/strong\u003e la lata de 18cl protege el sake de la luz y preserva intacta su frescura original\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn boca expresa un \u003cstrong\u003edelicado umami equilibrado por un fresco aroma afrutado\u003c\/strong\u003e, con un retrogusto persistente y una agradable y suave dulzura al final. Al ser un producto \u003cem\u003eNama\u003c\/em\u003e (crudo, no pasteurizado), la evolución en la copa después de la apertura tiende a revelar un sabor progresivamente más redondo y complejo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEl momento ideal para beberlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAzumarikishi Nama Honjozo es perfecto para el \u003cstrong\u003eaperitivo al estilo japonés\u003c\/strong\u003e o como acompañamiento de \u003cstrong\u003esushi, sashimi, tempura, quesos frescos y platos delicados\u003c\/strong\u003e. La lata de 18cl lo hace ideal para un consumo ágil, incluso fuera de casa. Sírvelo a \u003cstrong\u003e10–12°C\u003c\/strong\u003e en una copa pequeña o en una taza de sake tradicional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePídelo ahora en \u003ca href=\"https:\/\/maltese.beer\"\u003emaltese.beer\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — envío a toda Italia en 24–48h. El sake del luchador del Este, en una lata para llevar a todas partes.\u003c\/p\u003e","brand":"Shimazaki Shuzo","offers":[{"title":"Lata de 18 cl","offer_id":55569032741240,"sku":"SSCL001","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/sakeazumarikisgi_84cf09e9-700f-4822-9231-f0749cc7fe4b.webp?v=1779890064"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/collections\/Shimazaki.webp?v=1779795484","url":"https:\/\/maltese.beer\/es\/collections\/shimazaki-shuzo.oembed","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}