Aclamado desde el principio por los grandesmichael jackson(no el cantante, pero sí el primer verdadero divulgador de la cerveza a nivel mundial), Grégory Verhelst continúa suinvestigacióndel gusto y su visión de la cerveza desde el año 2000. Y lo hace como pionero, a contracorriente. La Brasserie de Rulles produce actualmente unos 4.000 hectolitros al año, realizando fermentaciones entina abiertapara permitir que la levadura exprese toda su magia.

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