Oud Beersel

Oud Beersel, fundada en 1882, está situada en Beersel, a 10 km del centro de Bruselas, en el suroeste de la capital. es uno de los ultimosensambladores- licuadora - Lambic tradicional de Bélgica y es muy conocida por sus cervezas producidas según métodos tradicionales. Lambic madura hastatres añosen barricas de madera, tras lo cual se mezcla para obtener Oude Geuze. Las cerezas negras se fermentan en Lambic y tras una segunda fermentación en botella nace Oude Kriek. Este proceso de fabricación único confermentación espontáneaes posible en Bélgica, en la región de Pajottenland, en el valle del Zenne y en Bruselas, gracias a la
Presencia de una microflora específica.