Il mercato della Birra Artigianale: retrospettiva sul 2024 e trend per il 2025

Le marché de la bière artisanale : bilan 2024 et tendances 2025

Le secteur de la bière artisanale se présente comme un secteur dynamique : après une année 2024 qui a alterné défis et confirmations, qu'est-ce qui nous attend pour cette année 2025 ? Nous venons d'être au Birraio dell'Anno de Florence et serons bientôt au Beer & Food Attraction de Rimini en tant que protagonistes, pour donner notre avis et continuer à suivre la tendance du marché.

L'objectif de cette étude est de fournir un aperçu des performances du secteur et des nouvelles tendances, avec un focus final sur nos données internes : vos données, celles des utilisateurs de notre e-commerce Maltese.beer. Beaucoup de curiosités ont émergé… il faut aller jusqu’au bout de l’article !

 

2024 : une année de dynamiques contrastées

2024 a été une année de hauts et de bas pour le monde de la bière artisanale italienne. D'après ce qui est ressorti de Filiera Birra 2024, on constate, d'une part, une plus grande sensibilisation et attention à la qualité et à l'artisanat de la part des consommateurs, de plus en plus orientés vers l'excellence des produits ; d’autre part, le marché a dû faire face à plusieurs difficultés, avec une contraction de la production, de la consommation et des exportations.

Les données d'Assobirra montrent, en effet, une baisse de 5,85% de la consommation et de 5,02% de la production par rapport à 2022, une tendance négative influencée par plusieurs facteurs, dont l'augmentation du coût des matières premières et le poids des droits d'accise. La situation est encore compliquée par l’augmentation des importations, en raison de la plus grande compétitivité des bières étrangères bénéficiant de taxes moins élevées.

Malgré ces difficultés, il est intéressant de noter comment les consommateurs ont montré une forte préférence pour les bières produites avec des ingrédients italiens . Une enquête de 2024 a révélé que 60 % des personnes interrogées préfèrent les bières contenant du houblon italien et du malt d'orge, et 46 % accordent une grande attention à la durabilité. Le secteur Horeca , c'est-à-dire l'hôtellerie, la restauration et le traiteur, continue d'être un pilier, générant 65 % de la valeur globale du marché. Selon nous, le numérique connaît une forte croissance et deviendra de plus en plus un canal central pour le développement du secteur.

En ce qui concerne les styles de bière, les IPA sont restées les bières les plus vendues en 2024, représentant 35 % des ventes totales. Une autre tendance significative est l’intérêt croissant pour le tourisme de la bière , une opportunité de croissance pour l’Italie grâce à son histoire et sa tradition brassicole locale.

2025, entre mesures incitatives et nouvelles tendances de consommation

2025 s’annonce comme une année de transition, avec des défis à relever mais aussi des opportunités passionnantes à saisir. La réduction des droits d'accise à 2,97 euros par hectolitre et par degré plato, récemment approuvée par la Commission de l'Agriculture de la Chambre , pourrait donner un peu de répit au secteur. Cette mesure, combinée à des réductions pour les brasseries artisanales jusqu'à 60 000 hectolitres, vise à rendre le marché plus compétitif.

Les petites brasseries pourront notamment bénéficier d'une réduction de 50 % du taux des droits d'accise pour les productions jusqu'à 10 000 hectolitres, de 30 % pour celles comprises entre 10 000 et 30 000 hectolitres et de 20 % pour les productions comprises entre 30 000 et 60 000 hectolitres. La réduction attendue de l’inflation devrait également bénéficier aux taux d’intérêt et au pouvoir d’achat des ménages.

En termes de goûts des consommateurs , on s'attend à une croissance dans des styles plus accessibles, tels que les bières blondes de style allemand et tchèque, et les bières houblonnées du type de celles de la côte ouest américaine, ainsi que les produits à faible teneur en alcool. Une tendance que nous observons depuis un certain temps chez Maltese : la bière à faible teneur en alcool et sans alcool est entrée en force dans la consommation de la génération Z, mettant au centre le désir de combiner bien-être et santé avec le goût de l'une des bières les plus appréciées. boissons. Un autre élément à ne pas sous-estimer est l’impact que le nouveau code de la route pourrait avoir sur la consommation d’alcool, notamment de bière, poussant davantage vers la production de bières à faible teneur en alcool.

 

Et les données maltaises ? Preuves du comportement de nos utilisateurs

La Maltese s'affirme comme une référence pour les amateurs de bière de qualité : mais qui êtes-vous, nos fidèles clients ? En 2024, le e-commerce a enregistré un bon équilibre entre les sexes parmi les acheteurs, avec 45 % des achats effectués par des femmes et 55 % par des hommes, un chiffre qui confirme une passion féminine croissante pour la bière artisanale, ce qui nous fait très plaisir !

Et les villes les plus actives en matière de commandes ? Les premiers furent Milan (10%), Rome (8%), Gênes et Brescia (5% chacune), et enfin Turin (4%).

Nous confirmons également les données générales du marché sur le style le plus populaire : les utilisateurs maltais aiment également les IPA, qui occupent le top dix des bières les plus vendues sur notre e-shop. Vous avez également apprécié les coffrets de dégustation , élaborés par nos sommeliers de bière, peut-être parce qu'ils sont si pratiques : adaptés aussi bien à ceux qui ont les idées claires qu'à ceux qui ne connaissent pas bien les bières et souhaitent tenter une expérience guidée.

Contrairement à l’idée reçue selon laquelle la bière n’est qu’un produit phare de l’été, novembre et décembre ont été les mois les plus chargés en achats, avec 35 % des ventes annuelles grâce à des initiatives telles que le Black Friday et les offres de Noël.

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