Le processus de production d'une bière artisanale

Bière vivante, bière brute, non filtrée, filtrée à froid, etc. : de temps en temps, une nouvelle épithète apparaît qui fait référence à une étape de production de manière difficile et nous dérange. Presque toutes les bières intéressantes, c'est-à-dire celles qui peuvent occuper d'autres places dans nos vies que la consommation insouciante, qui en Italie sont communément appelées artisanales, mais qui pourraient être appelées de bien d'autres manières, sont produites comme décrit dans cet article . Ivano Astesana du Birrificio della Granda raconte comment une bière artisanale est produite et le fait d'une manière rapide, simple, compréhensible et passionnée : comme nous, les Maltais, l'aimons.