{"title":"Masumi - Miyasaka Brewing Company","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasumi - Miyasaka Brewing Company\u003c\/strong\u003e (宮坂醸造) est l'une des brasseries les plus prestigieuses et historiquement significatives de l'ensemble du paysage japonais du saké. Fondée en \u003cstrong\u003e1662\u003c\/strong\u003e dans la ville de \u003cstrong\u003eSuwa\u003c\/strong\u003e, dans la préfecture montagneuse de \u003cstrong\u003eNagano\u003c\/strong\u003e, elle se targue de plus de 360 ans d'excellence en production, dirigée par la famille Miyasaka de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir et matières premières\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEau:\u003c\/strong\u003e eau de fonte très pure provenant des Alpes japonaises\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRiz:\u003c\/strong\u003e plus de 90% cultivé localement par des agriculteurs de la préfecture de Nagano, principalement les variétés locales \u003cem\u003eMiyama Nishiki\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003eHitogokochi\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes deux sites de production\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa production est répartie entre la brasserie historique de Suwa et la plus moderne \u003cstrong\u003eFujimi Brewery\u003c\/strong\u003e, construite dans les années 80 à \u003cstrong\u003e1 000 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e pour bénéficier d'hivers longs et rigoureux — conditions idéales pour des fermentations lentes à basse température qui exhaussent l'élégance et la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie et style\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMasumi est réputée pour un profil stylistique \u003cstrong\u003epropre, équilibré et extraordinairement propice à l'accord mets-saké\u003c\/strong\u003e: des sakés conçus pour sublimer la nourriture, et non pour la dominer. Sous la direction de l'actuel président \u003cstrong\u003eNaotaka Miyasaka\u003c\/strong\u003e, la brasserie a lancé un projet de \"retour aux origines\": perfectionnement des méthodes traditionnelles, réduction de l'impact environnemental et valorisation de l'exportation internationale pour diffuser la culture du saké dans le monde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez et achetez les sakés Masumi sur \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maltese.beer\"\u003e\u003cstrong\u003emaltese.beer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e — expédition dans toute l'Italie en 24-48h. Plus de 360 ans de tradition japonaise, directement chez vous.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sake-masumi-karakuchi-gold-futsushu","title":"Sake Masumi Karakuchi GOLD FUTSUSHU","description":"\u003ch2\u003eSake Masumi Karakuchi GOLD FUTSUSHU – Miyasaka Brewing Company\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe saké de table élevé au rang d'œuvre d'art. Le \u003cstrong\u003eMasumi Karakuchi Gold\u003c\/strong\u003e est un \u003cem\u003eFutsushu\u003c\/em\u003e de haute qualité produit par la célèbre \u003cstrong\u003eMiyasaka Brewing Company\u003c\/strong\u003e dans la préfecture de Nagano : sec, léger, propre — un saké quotidien avec l'âme d'une grande cave fondée en 1662.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStyle :\u003c\/strong\u003e Futsushu — saké ordinaire \/ de table de haute qualité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 18 cl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Masumi – Miyasaka Brewing Company, Nagano, Japon (depuis 1662)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRiz :\u003c\/strong\u003e Miyama Nishiki de la préfecture de Nagano — cultivé localement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSeimaibuai :\u003c\/strong\u003e 70% du grain restant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLevure Masumi N°7 :\u003c\/strong\u003e la levure légendaire découverte dans cette cave en \u003cstrong\u003e1946\u003c\/strong\u003e, aujourd'hui utilisée dans tout le Japon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eParticularité :\u003c\/strong\u003e une partie de l'alcool ajouté est du \u003cem\u003eshochu\u003c\/em\u003e autoproduit par Masumi, qui confère plus de profondeur et de souplesse en bouche\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProfil \u003cstrong\u003erésolument sec (Karakuchi)\u003c\/strong\u003e et facile à boire, avec des notes fraîches de \u003cstrong\u003ebambou vert, de pomme et de légers arômes de riz\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est léger et propre, avec une douceur inattendue apportée par le shochu autoproduit. Finale sèche, nette et satisfaisante — le saké idéal pour accompagner le repas sans jamais le dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe moment idéal pour le boire\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMasumi Karakuchi Gold est le saké \u003cstrong\u003efood-friendly par excellence\u003c\/strong\u003e : parfait à table avec les \u003cstrong\u003esushis, sashimis, tempuras, plats de poisson, cuisine japonaise et fusion\u003c\/strong\u003e. Excellent également en apéritif léger. Servez-le entre \u003cstrong\u003e10 et 12°C\u003c\/strong\u003e dans une tasse à saké traditionnelle ou un petit verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🍶 Commandez-le dès maintenant sur \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maltese.beer\"\u003e\u003cstrong\u003emaltese.beer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e — expédition dans toute l'Italie en 24-48h. Le saké quotidien d'une cave légendaire depuis 1662.\u003c\/p\u003e","brand":"Masumi - Miyasaka Brewing Company","offers":[{"title":"Bouteille 18 cl","offer_id":55569054105976,"sku":"SSCB005","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/sakemasumi_628870e9-4116-4ea4-9b7d-3dc23c7c8f07.webp?v=1779890060"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/collections\/masumi.webp?v=1779795487","url":"https:\/\/maltese.beer\/fr\/collections\/masumi-miyasaka-brewing-company.oembed","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}