Acclamé dès le début par les grandsMichael Jackson(pas le chanteur, mais le premier véritable vulgarisateur des bières au niveau mondial), Grégory Verhelst poursuit sonrecherchedu goût et sa vision de la bière depuis 2000. Et il le fait en pionnier, à contre-courant. La Brasserie de Rulles produit actuellement environ 4 000 hectolitres par an, réalisant des fermentations enbaignoire ouvertepour permettre à la levure d'exprimer toute sa magie.

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