Orval est plus qu'une brasserie, plus qu'une abbaye, plus qu'un rêve. Une véritable Mecque pour les amateurs de bière artisanale du monde entier, aussi bien les premiers pionniers voyageant dans les années 80 que les très jeunes geeks de la bière d'aujourd'hui. Une réalitéunique au monde, producteur d'une seule bière que personne n'a jamais réussi à reproduire fidèlement. En réalité, aller àL'Ange Gardien(L'Ange Gardien), le café attenant à l'Abbaye Notre Dame d'Orval, vous pourrez également déguster la Petite Orval, l'autre production de la brasserie. Mais c’est le seul endroit au monde où l’on peut vivre cette expérience gustative.
Le produit phare de cetteBrasserie trappiste, cependant, est celui de la bouteille en forme de quille, avec le poisson tenant un anneau dans sa bouche sur l'étiquette. Une bière dont on parle toujours et jamais assez, définie par beaucoup comme la meilleure du monde et par d'autres comme un élément de base de l'alimentation quotidienne. Pour certains un chef-d'œuvre de fraîcheur, pour d'autres encore une bière à savourer après des années de maturationdans la bouteille.
Orval est situé à l'extrême sud de la Belgique, à la frontière avec la France et est souvent la première étape en terre wallonne pour nous les assoiffés qui venons d'Italie.