{"product_id":"xyauyu-barrel-2019-box-di-legno","title":"Xyauyù Barrel 2018 en coffret en bois","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eXyauyù Barrel 2018 en coffret bois\u003c\/strong\u003e est une bière spéciale vieillie en fût de Baladin, proposée en bouteille de 50 cl avec un coffret en bois gravé au laser. C'est une bière de méditation limpide, intense et sans mousse ni carbonatation, conçue pour être savourée lentement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfil de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ l'œil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eElle se présente limpide, de couleur robe de moine, avec des reflets bruns et cuivrés. Dans le verre, elle est sans mousse ni carbonatation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAu nez\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÉmergent une agréable note chaude et alcoolisée, des senteurs de fruits à l'eau-de-vie, de légers tons boisés et un gourmand arôme de sucre mascobado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn bouche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes notes de rhum et l'arôme enveloppant de mélasse accompagnent des senteurs équilibrées de fruits secs à l'eau-de-vie. La finale surprend par une agréable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est une bière de haute fermentation, soumise à un processus de macro-oxydation et à une maturation en fûts de chêne ayant contenu de grands rhums. Le bois lui confère des arômes de dattes, de caramel et un délicat souvenir grillé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 14% vol.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDegrés Plato :\u003c\/strong\u003e 36\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e 38–42 EBC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAmertume :\u003c\/strong\u003e 13–15 IBU\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12–14 °C\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEau, malt d'orge, sucre, houblon, levure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ essayer avec du chocolat noir à au moins 80%, des pâtisseries sèches, du Pecorino in fossa des Marches et de la Toma de Gressoney de la Vallée d'Aoste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour une expérience de méditation, elle peut également accompagner des cigares doux, comme un Criollo du Honduras ou un Petit Corona cubain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFAQ sur la Xyauyù Barrel 2018\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuel type de bière est la Xyauyù Barrel 2018 ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est une bière spéciale vieillie en fût de Baladin, de haute fermentation et maturée dans des fûts de chêne ayant contenu de grands rhums.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment la servir ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eElle doit être servie à 12–14 °C, sans attendre de mousse ni de carbonatation, pour apprécier au mieux ses notes de rhum, de mélasse, de fruits à l'eau-de-vie et de bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvec quoi l'accorder ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eElle est recommandée avec du chocolat noir, des pâtisseries sèches et des fromages affinés comme le Pecorino in fossa et la Toma de Gressoney.\u003c\/p\u003e","brand":"Birrificio artigianale Baladin","offers":[{"title":"Bouteille 50 cl","offer_id":55657962307960,"sku":"BB-XYABAR19BT50","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/Xyauyu_Barrel_85d6c368-1490-4eae-bb69-4662d27051f9.webp?v=1791796674","url":"https:\/\/maltese.beer\/fr\/products\/xyauyu-barrel-2019-box-di-legno","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}