{"title":"Brasserie Popihn","description":"\u003ch2\u003eBrasserie Popihn — Avanguardia Francese tra Birra, Vino e Sidro\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eVaumort\u003c\/strong\u003e, circa 130km a sud-est di Parigi, c'è una realtà che sta facendo sempre più parlare di sé. La Brasserie Popihn è uno dei produttori che stanno trainando la scena birraria francese contemporanea: birre moderne, centrate, di carattere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCosa Rende Popihn Unica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBirra, vino e sidro\u003c\/strong\u003e — una produzione trasversale e appassionata che abbraccia tre mondi fermentativi diversi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIbridazione e sperimentazione\u003c\/strong\u003e — contaminazioni continue tra i diversi prodotti, per risultati inaspettati e originali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazioni spinte e selvagge\u003c\/strong\u003e — lieviti spontanei e tecniche avanzate per birre vive e complesse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModernità e carattere\u003c\/strong\u003e — uno sguardo sempre proiettato in avanti, senza perdere radici nel territorio francese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrdina ora le birre Brasserie Popihn su Maltese — spedizione 24-48h in tutta Italia. 🍺🇫🇷\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sauvages","title":"Sauvages","description":"\u003ch2\u003eSauvages — Sour Ale con Abete Bianco e Ginepro — Brasserie Popihn x Cyclic Beer Farm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauvages\u003c\/strong\u003e è nata dalla collaborazione tra due produttori di eccellenza: \u003cstrong\u003eBrasserie Popihn\u003c\/strong\u003e di Vaumort (Borgogna, Francia) e \u003cstrong\u003eCyclic Beer Farm\u003c\/strong\u003e di Barcellona (Catalogna, Spagna). Entrambi si intendono di fermentazioni non convenzionali e aggiunte particolari, quindi la scelta non poteva che ricadere su qualcosa di Sour. Sauvages nasce dall'assemblaggio di diverse \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e contenenti una birra a fermentazione mista, che ha subito l'infusione di \u003cstrong\u003erami di abete bianco e ginepro\u003c\/strong\u003e della \u003cem\u003eforêt du domaine de Vaumorin\u003c\/em\u003e — la foresta accanto al birrificio francese. La natura selvaggia nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa foresta di Vaumorin: l'ingrediente che non si compra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003erami di abete bianco e ginepro\u003c\/strong\u003e non vengono acquistati: vengono raccolti direttamente nella \u003cstrong\u003eforêt du domaine de Vaumorin\u003c\/strong\u003e, la foresta che circonda il birrificio di Popihn a Vaumort. Un ingrediente a chilometro zero, stagionale, irripetibile — che cambia con ogni raccolta e con ogni annata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile:\u003c\/strong\u003e Sour Ale con erbe boschive\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti speciali:\u003c\/strong\u003e Rami di abete bianco + ginepro della forêt de Vaumorin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnica:\u003c\/strong\u003e Assemblaggio di barriques, fermentazione mista\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e Mista \/ spontanea\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBicchiere consigliato:\u003c\/strong\u003e Calice da vino o tulipano\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttori:\u003c\/strong\u003e Brasserie Popihn (Vaumort, Borgogna, Francia) x Cyclic Beer Farm (Barcellona, Catalogna, Spagna)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è selvaggia e boschiva: l'\u003cstrong\u003eabete bianco\u003c\/strong\u003e porta note resinose e balsamiche fresche, il \u003cstrong\u003eginepro\u003c\/strong\u003e aggiunge una speziatura aromatica intensa, mentre la fermentazione mista porta la sua complessità funky e acida. In bocca è complessa e stratificata, con l'acidità della fermentazione mista che si fonde con le note boschive in un equilibrio affascinante e inaspettato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Sauvages\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRami della foresta di Vaumorin\u003c\/strong\u003e — un ingrediente che non si compra: raccolto a mano nella foresta accanto al birrificio, irripetibile e stagionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePopihn x Cyclic\u003c\/strong\u003e — due maestri delle fermentazioni non convenzionali uniti in un progetto che porta la natura selvaggia nel bicchiere\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblaggio di barriques\u003c\/strong\u003e — la complessità che solo il legno e il tempo sanno dare: ogni barrique contribuisce con il suo carattere unico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbete bianco + ginepro\u003c\/strong\u003e — una combinazione boschiva rara e affascinante: la foresta francese in una Sour belga-catalana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFormaggi erborinati e stagionati, selvaggina, carni affumicate, dessert alla frutta acida. Perfetta come birra da degustazione o da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcquista Sauvages online su Maltese.beer\u003c\/strong\u003e — spedizione rapida in 24-48h in tutta Italia. Abete bianco, ginepro, foresta di Vaumorin: la Sour selvaggia di Popihn x Cyclic. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/it-de\/collections\/cyclic-beer-farm\"\u003eScopri tutte le birre Cyclic Beer Farm →\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Collab. Brasserie Popihn e Cyclic Beer Farm","offers":[{"title":"Bottiglia 75 cl","offer_id":54905918456184,"sku":"POU.43","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/popihn_sauvage.webp?v=1771489421"},{"product_id":"neipa-el-dorado-simcoe-mosaic","title":"NEIPA El Dorado-Simcoe-Mosaic","description":"\u003ch2\u003eNEIPA El Dorado-Simcoe-Mosaic — New England IPA — Brasserie Popihn\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNEIPA El Dorado-Simcoe-Mosaic\u003c\/strong\u003e è la \u003cstrong\u003eNew England IPA\u003c\/strong\u003e firmata \u003cstrong\u003eBrasserie Popihn\u003c\/strong\u003e, birrificio artigianale di Vaumort (Borgogna, Francia). Una birra fortemente luppolata che stupisce per la sua forza tropicale e agrumata: tre luppoli americani tra i più amati della scena craft mondiale — \u003cstrong\u003eEl Dorado, Simcoe e Mosaic\u003c\/strong\u003e — lavorano insieme per creare un profilo aromatico esplosivo e stratificato, che poggia su un corpo leggero ma dalla texture setosa. Per gli amanti delle IPA più moderne e “hazy”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI tre luppoli protagonisti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl Dorado\u003c\/strong\u003e — caramella, anguria, pera: dolce e fruttato, aggiunge morbidezza al profilo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSimcoe\u003c\/strong\u003e — pino, frutto della passione, agrumi: la spina dorsale resinosa e tropicale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMosaic\u003c\/strong\u003e — mirtillo, mango, erbe aromatiche: complessità e profondità aromatica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile:\u003c\/strong\u003e New England IPA (NEIPA \/ Hazy IPA)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 5,5% vol.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuppoli:\u003c\/strong\u003e El Dorado, Simcoe, Mosaic\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspetto:\u003c\/strong\u003e Torbido, velato (hazy)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 8–10°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBicchiere consigliato:\u003c\/strong\u003e Tumbler o calice IPA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Brasserie Popihn — Vaumort, Borgogna, Francia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è un'esplosione tropicale e agrumata: mango, frutto della passione, pesca, agrumi e un leggero resinoso si intrecciano in un bouquet generoso e invitante. In bocca il corpo è leggero ma la texture è setosa — il marchio di fabbrica delle NEIPA — con un amaro contenuto e un finale fruttato e lungo. Una birra che si beve con piacere e lascia voglia di un altro sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere questa NEIPA\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTre luppoli iconici insieme\u003c\/strong\u003e — El Dorado, Simcoe e Mosaic sono tra i luppoli più amati e versatili della scena craft: trovarli tutti e tre in una sola birra è un evento\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e5,5% accessibile\u003c\/strong\u003e — potente negli aromi ma moderata nell'alcol: la NEIPA perfetta per sessioni lunghe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasserie Popihn\u003c\/strong\u003e — birrificio francese di Vaumort con una visione moderna e una padronanza delle tecniche NEIPA di alto livello\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHazy autentica\u003c\/strong\u003e — torbida, setosa, fruttata: tutto ciò che una New England IPA deve essere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBurger artigianali, pollo speziato, sushi fusion, formaggi cremosi, pizza con ingredienti saporiti. La fruttosità e la morbidezza si sposano perfettamente con i sapori grassi e delicati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcquista NEIPA El Dorado-Simcoe-Mosaic online su Maltese.beer\u003c\/strong\u003e — spedizione rapida in 24-48h in tutta Italia. El Dorado, Simcoe, Mosaic: la NEIPA francese che esplode di tropicale. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/it-de\/collections\/brasserie-popihn\"\u003eScopri tutte le birre Popihn →\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brasserie Popihn","offers":[{"title":"Lattina 44 cl","offer_id":54905931006328,"sku":"POU.46","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/popihn_neipaeldoradosimcoemosaic.webp?v=1771489473"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/collections\/Brasserie_Popihn.webp?v=1770903364","url":"https:\/\/maltese.beer\/it-de\/collections\/brasserie-popihn.oembed","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}