{"title":"Masumi - Miyasaka Brewing Company","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasumi - Miyasaka Brewing Company\u003c\/strong\u003e (宮坂醸造) è una delle realtà più prestigiose e storicamente rilevanti dell’intero panorama del sake giapponese. Fondata nel \u003cstrong\u003e1662\u003c\/strong\u003e nella città di \u003cstrong\u003eSuwa\u003c\/strong\u003e, nella prefettura montuosa di \u003cstrong\u003eNagano\u003c\/strong\u003e, vanta oltre 360 anni di eccellenza produttiva, guidata dalla famiglia Miyasaka di generazione in generazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerritorio e materie prime\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcqua:\u003c\/strong\u003e purissima acqua di disgelo proveniente dalle Alpi Giapponesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiso:\u003c\/strong\u003e oltre il 90% coltivato a km zero da agricoltori della prefettura di Nagano, principalmente le varietà locali \u003cem\u003eMiyama Nishiki\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003eHitogokochi\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eI due siti produttivi\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa produzione si divide tra la storica cantina di Suwa e la più moderna \u003cstrong\u003eFujimi Brewery\u003c\/strong\u003e, costruita negli anni ’80 a \u003cstrong\u003e1.000 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e per beneficiare di inverni lunghi e rigidi — condizioni ideali per fermentazioni lente a bassa temperatura che esaltano eleganza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia e stile\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMasumi è rinomata per un profilo stilistico \u003cstrong\u003epulito, equilibrato e straordinariamente food-friendly\u003c\/strong\u003e: sake pensati per esaltare il cibo, non per sovrastarlo. Sotto la guida dell’attuale presidente \u003cstrong\u003eNaotaka Miyasaka\u003c\/strong\u003e, la cantina ha avviato un progetto di “ritorno alle origini”: perfezionamento dei metodi tradizionali, riduzione dell’impatto ambientale e valorizzazione dell’esportazione internazionale per diffondere la cultura del sake nel mondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScopri e acquista i sake Masumi su \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maltese.beer\"\u003e\u003cstrong\u003emaltese.beer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e — spedizione in tutta Italia in 24–48h. Oltre 360 anni di tradizione giapponese, direttamente a casa tua.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sake-masumi-karakuchi-gold-futsushu","title":"Sake Masumi Karakuchi GOLD FUTSUSHU","description":"\u003ch2\u003eSake Masumi Karakuchi GOLD FUTSUSHU – Miyasaka Brewing Company\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl sake da tavola elevato a forma d’arte. \u003cstrong\u003eMasumi Karakuchi Gold\u003c\/strong\u003e è un \u003cem\u003eFutsushu\u003c\/em\u003e di alta qualità prodotto dalla celebre \u003cstrong\u003eMiyasaka Brewing Company\u003c\/strong\u003e nella prefettura di Nagano: secco, leggero, pulito — un sake quotidiano con l’anima di una grande cantina fondata nel 1662.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile:\u003c\/strong\u003e Futsushu — sake ordinario \/ da tavola di alta qualità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Bottiglia 18 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Masumi – Miyasaka Brewing Company, Nagano, Giappone (dal 1662)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiso:\u003c\/strong\u003e Miyama Nishiki della prefettura di Nagano — coltivato a km zero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeimaibuai:\u003c\/strong\u003e 70% di chicco rimanente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLievito Masumi N°7:\u003c\/strong\u003e il leggendario lievito scoperto proprio in questa cantina nel \u003cstrong\u003e1946\u003c\/strong\u003e, oggi utilizzato in tutto il Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParticolarità:\u003c\/strong\u003e parte dell’alcol aggiunto è \u003cem\u003eshochu\u003c\/em\u003e autoprodotto da Masumi, che conferisce maggiore profondità e morbidezza al palato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProfilo \u003cstrong\u003edecisamente secco (Karakuchi)\u003c\/strong\u003e e beverino, con note fresche di \u003cstrong\u003ebambù verde, mela e leggeri sentori di riso\u003c\/strong\u003e. In bocca è leggero e pulito, con una morbidezza inaspettata donata dallo shochu autoprodotto. Finale secco, netto e soddisfacente — il sake ideale per accompagnare il pasto senza mai sovrastarlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl momento ideale per berlo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMasumi Karakuchi Gold è il sake \u003cstrong\u003efood-friendly per eccellenza\u003c\/strong\u003e: perfetto a tavola con \u003cstrong\u003esushi, sashimi, tempura, piatti di pesce, cucina giapponese e fusion\u003c\/strong\u003e. Ottimo anche come aperitivo leggero. Servilo a \u003cstrong\u003e10–12°C\u003c\/strong\u003e in una tazza da sake tradizionale o in un piccolo calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🍶 Ordinalo ora su \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maltese.beer\"\u003e\u003cstrong\u003emaltese.beer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e — spedizione in tutta Italia in 24–48h. Il sake quotidiano di una cantina leggendaria dal 1662.\u003c\/p\u003e","brand":"Masumi - Miyasaka Brewing Company","offers":[{"title":"Bottiglia 18 cl","offer_id":55569054105976,"sku":"SSCB005","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/sakemasumi_628870e9-4116-4ea4-9b7d-3dc23c7c8f07.webp?v=1779890060"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/collections\/masumi.webp?v=1779795487","url":"https:\/\/maltese.beer\/it-de\/collections\/masumi-miyasaka-brewing-company.oembed","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}