{"title":"Shimazaki Shuzo","description":"\u003cp\u003eAll'interno della prefettura di Tochigi, a nord di Tokyo, sorge \u003cstrong\u003eShimazaki Shuzo\u003c\/strong\u003e: una sakagura le cui origini risalgono al \u003cstrong\u003e1849\u003c\/strong\u003e, fondata da Hikobe Shimazaki nella piccola città di Nakagawa dopo aver acquisito un'antica cantina di oltre 200 anni. Una storia di famiglia, tradizione e sake d'eccellenza che continua ancora oggi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ la seconda generazione, con \u003cstrong\u003eKumakichi Shimazaki\u003c\/strong\u003e, a lanciare il celebre marchio \u003cstrong\u003e'Azuma Rikishi'\u003c\/strong\u003e — che in giapponese significa \u003cem\u003e\"lottatore di sumo dell'Est\"\u003c\/em\u003e — rendendo tributo alla grande passione di Kumakichi per il sumo e rendendo celebre la sakagura in tutto il Giappone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe grotte sotterranee: dove il sake invecchia nel silenzio\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDal 1970 Shimazaki Shuzo produce sake invecchiati, principalmente della pregiata categoria \u003cstrong\u003eDaiginjo\u003c\/strong\u003e. Per la maturazione vengono utilizzate suggestive \u003cstrong\u003egrotte sotterranee di 600 metri\u003c\/strong\u003e, costruite alla fine della Seconda Guerra Mondiale come fabbrica di carri armati. Al riparo dalla luce e a una temperatura costante di \u003cstrong\u003e10°C tutto l'anno\u003c\/strong\u003e, riposano oggi oltre \u003cstrong\u003e100.000 bottiglie di sake\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIngredienti e territorio\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiso\u003c\/strong\u003e delle varietà Asahinoyume, Akitakomachi, Gohyakumangoku e Yukinosei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcqua\u003c\/strong\u003e dai corsi sotterranei del fiume Naka, alimentati dalle sorgenti del monte Nasu — vetta vulcanica nel Parco Nazionale di Nikko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentazione a \u003cstrong\u003ebassa temperatura\u003c\/strong\u003e per esaltare profumi e complessità aromatica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eIl risultato sono sake di \u003cstrong\u003eeleganza e profondità espressiva\u003c\/strong\u003e unici, tra i migliori della prefettura di Tochigi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScopri e acquista i sake Shimazaki Shuzo su \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maltese.beer\"\u003e\u003cstrong\u003emaltese.beer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e — spedizione in tutta Italia in 24–48h. La tradizione giapponese del 1849, direttamente a casa tua.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sake-azumarikishi-nama-honjozo","title":"Sake Azumarikishi Nama Honjozo","description":"\u003ch2\u003eSake Azumarikishi Nama Honjozo – Shimazaki Shuzo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzumarikishi Nama Honjozo\u003c\/strong\u003e è un sake non pastorizzato (\u003cem\u003eNama\u003c\/em\u003e) di stile \u003cstrong\u003eTokubetsu Honjozo\u003c\/strong\u003e, prodotto dalla storica cantina \u003cstrong\u003eShimazaki Shuzo\u003c\/strong\u003e, fondata nel 1849 nella prefettura di Tochigi. Il nome \u003cem\u003eAzuma Rikishi\u003c\/em\u003e significa letteralmente \u003cstrong\u003e\"Lottatore di sumo dell’Est\"\u003c\/strong\u003e — un omaggio della seconda generazione di produttori alla grande passione di famiglia per il sumo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile:\u003c\/strong\u003e Tokubetsu Honjozo Nama — sake non pastorizzato con minima aggiunta di alcol purissimo che ne esalta i profumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 19% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Lattina 18 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Shimazaki Shuzo, prefettura di Tochigi, Giappone (fondata nel 1849)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLievito Ogawa (N°10):\u003c\/strong\u003e dona un profilo fresco, fruttato e ricco di sfumature aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaffinazione del riso (Seimaibuai):\u003c\/strong\u003e 60% — superiore alla media degli Honjozo classici (solitamente 70%), per una qualità e pulizia aromatica eccezionali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackaging:\u003c\/strong\u003e la lattina da 18cl protegge il sake dalla luce e ne preserva intatta la freschezza originaria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAl palato esprime un \u003cstrong\u003edelicato umami bilanciato da un fresco aroma fruttato\u003c\/strong\u003e, con un retrogusto persistente e una piacevole, morbida dolcezza nel finale. Essendo un prodotto \u003cem\u003eNama\u003c\/em\u003e (crudo, non pastorizzato), l’evoluzione nel bicchiere dopo l’apertura tende a rivelare un sapore via via più rotondo e complesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl momento ideale per berlo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAzumarikishi Nama Honjozo è perfetto per l’\u003cstrong\u003eaperitivo in stile giapponese\u003c\/strong\u003e o come accompagnamento a \u003cstrong\u003esushi, sashimi, tempura, formaggi freschi e piatti delicati\u003c\/strong\u003e. La lattina da 18cl lo rende ideale per un consumo agile, anche fuori casa. Servilo a \u003cstrong\u003e10–12°C\u003c\/strong\u003e in un piccolo calice o in una tazza da sake tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrdinalo ora su \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maltese.beer\"\u003e\u003cstrong\u003emaltese.beer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e — spedizione in tutta Italia in 24–48h. Il sake del lottatore dell’Est, in una lattina da portare ovunque.\u003c\/p\u003e","brand":"Shimazaki Shuzo","offers":[{"title":"Lattina 18 cl","offer_id":55569032741240,"sku":"SSCL001","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/sakeazumarikisgi_84cf09e9-700f-4822-9231-f0749cc7fe4b.webp?v=1779890064"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/collections\/Shimazaki.webp?v=1779795484","url":"https:\/\/maltese.beer\/it-de\/collections\/shimazaki-shuzo.oembed","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}