{"product_id":"brekeriet-sour-and-salt","title":"Sour \u0026 Salt","description":"\u003ch2\u003eSour \u0026amp; Salt — Gose Tradizionale con Segale — Brekeriet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSour \u0026amp; Salt\u003c\/strong\u003e è la \u003cstrong\u003eGose tradizionale\u003c\/strong\u003e firmata \u003cstrong\u003eBrekeriet\u003c\/strong\u003e, birrificio artigianale di Malmö (Svezia). Al giorno d'oggi è sempre più difficile trovare una Gose senza aggiunte di spezie e frutti particolari che esulino dai tipici sale e coriandolo, specialmente fra gli ottimi — ma spesso stravaganti — produttori scandinavi. Con Sour \u0026amp; Salt, Brekeriet realizza esattamente questo: una ricetta classica, con un'unica leggera variazione sul tema data da una \u003cstrong\u003epercentuale di segale\u003c\/strong\u003e in aggiunta ai malti d'orzo e di frumento. Se vuoi capire com'è una Gose tradizionale, questo è un esempio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa Gose: lo stile tedesco dell'acidità e del sale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eGose\u003c\/strong\u003e è uno stile tedesco tradizionale originario di Goslar e Lipsia, caratterizzato dall'aggiunta di \u003cstrong\u003esale\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecoriandolo\u003c\/strong\u003e al mosto. Il sale non rende la birra salata, ma esalta gli aromi e aggiunge una mineralità che la rende straordinariamente dissetante. Brekeriet aggiunge la \u003cstrong\u003esegale\u003c\/strong\u003e per una complessità cerealicola in più.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile:\u003c\/strong\u003e Gose tradizionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCereali:\u003c\/strong\u003e Malto d'orzo + frumento + segale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti speciali:\u003c\/strong\u003e Sale + coriandolo (ricetta classica)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarattere:\u003c\/strong\u003e Acida e sapida — le protagoniste sono acidità e sapidità\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e Alta fermentazione con acidificazione\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 4–6°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBicchiere consigliato:\u003c\/strong\u003e Tumbler o pinta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Brekeriet — Malmö, Svezia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è fresca e cerealicola: la \u003cstrong\u003esegale\u003c\/strong\u003e aggiunge una nota speziata e terrosa che distingue Sour \u0026amp; Salt dalle Gose più convenzionali. In bocca le protagoniste sono \u003cstrong\u003eacidità e sapidità\u003c\/strong\u003e: il sale esalta gli aromi, il coriandolo aggiunge una speziatura delicata, la segale porta complessità cerealicola. Il finale è pulito, rinfrescante, con un ricordo di sale marino che persiste piacevolmente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Sour \u0026amp; Salt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGose tradizionale senza fronzoli\u003c\/strong\u003e — niente frutta esotica o spezie stravaganti: solo sale, coriandolo e segale, come vuole la tradizione\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa segale come variazione\u003c\/strong\u003e — l'unica libertà che Brekeriet si prende: una complessità cerealicola che arricchisce senza stravolgere\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl manuale della Gose\u003c\/strong\u003e — se vuoi capire cos'è una Gose tradizionale, Sour \u0026amp; Salt è il punto di partenza perfetto\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrekeriet\u003c\/strong\u003e — birrificio svedese di Malmö con una filosofia artigianale autentica e una capacità di interpretare gli stili classici con rigore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePesce crudo e carpacci, ostriche, insalate estive, cucina di mare, formaggi freschi. La mineralità del sale e l'acidità si abbinano perfettamente ai sapori marini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcquista Sour \u0026amp; Salt online su Maltese.beer\u003c\/strong\u003e — spedizione rapida in 24-48h in tutta Italia. Gose tradizionale svedese: sale, coriandolo, segale, acidità autentica. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/it-de\/collections\/brekeriet\"\u003eScopri tutte le birre Brekeriet →\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brekeriet","offers":[{"title":"Lattina 33 cl","offer_id":43729633378479,"sku":"POU.06","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/brekeriet_sour_salt.webp?v=1771324191","url":"https:\/\/maltese.beer\/it-de\/products\/brekeriet-sour-and-salt","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}