{"product_id":"primatia","title":"Primatia","description":"\u003ch2\u003ePrimatia — Birra Ambrata con Cotto di Fichi — Birranova\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimatia\u003c\/strong\u003e è la birra ambrata dal cuore tutto pugliese firmata \u003cstrong\u003eBirranova\u003c\/strong\u003e, storico birrificio artigianale della Puglia. L'ingrediente che la distingue da qualsiasi altra birra ambrata italiana è il \u003cstrong\u003ecotto di fichi\u003c\/strong\u003e — una riduzione tradizionale pugliese ottenuta dalla cottura lenta del succo di fichi freschi, usata da secoli nella cucina contadina del Salento. Un omaggio autentico al territorio e alla sua tradizione gastronomica, in versione birra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl cotto di fichi: l'ingrediente pugliese per eccellenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecotto di fichi\u003c\/strong\u003e è un condimento tradizionale pugliese — simile al mosto cotto — ottenuto dalla cottura lenta del succo di fichi freschi fino a riduzione. Dolce, denso, con note di frutta secca e caramello: in Primatia si fonde con i malti ambrati in un equilibrio armonioso e inaspettato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile:\u003c\/strong\u003e Birra ambrata con frutta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente speciale:\u003c\/strong\u003e Cotto di fichi (tradizione pugliese)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Ambrato con schiuma fine e compatta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e Alta fermentazione\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 8–10°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBicchiere consigliato:\u003c\/strong\u003e Calice o pinta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Birranova — Puglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è ricca e intensa: \u003cstrong\u003edolci note di fichi\u003c\/strong\u003e emergono con generosità, su un fondo maltato e caramellato. In bocca è piena e avvolgente, con un \u003cstrong\u003ebilanciamento armonico del malto e del luppolo\u003c\/strong\u003e, morbida e calda. Il cotto di fichi aggiunge una dolcezza naturale e una complessità fruttata che nessun altro ingrediente potrebbe dare. Il finale è lungo, dolce, con un ricordo di fico che persiste piacevolmente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Primatia\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCotto di fichi pugliese\u003c\/strong\u003e — un ingrediente tradizionale rarissimo in ambito brassicolo: la Puglia nel bicchiere, con tutta la sua dolcezza contadina\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBirra ambrata di territorio\u003c\/strong\u003e — non una semplice ambrata: un racconto del Salento e della sua tradizione gastronomica secolare\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBirranova\u003c\/strong\u003e — uno dei birrifici artigianali pugliesi più storici e rispettati, con una capacità unica di valorizzare gli ingredienti del territorio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorbida e calda\u003c\/strong\u003e — una birra che abbraccia: perfetta per le serate autunnali e invernali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFormaggi pugliesi stagionati (canestrato, cacioricotta), salumi locali, fichi freschi e secchi, dolci tradizionali pugliesi (cartellate, purceddhruzzi), dessert al caramello. Perfetta anche come birra da meditazione o da fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcquista Primatia online su Maltese.beer\u003c\/strong\u003e — spedizione rapida in 24-48h in tutta Italia. Cotto di fichi, ambrata, Puglia: la birra che sa di Salento. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/it-de\/collections\/birranova\"\u003eScopri tutte le birre Birranova →\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Birranova","offers":[{"title":"Bottiglia 75 cl","offer_id":43804713681071,"sku":"0013","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/birranova_primatia75cl.webp?v=1771344881","url":"https:\/\/maltese.beer\/it-de\/products\/primatia","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}