{"product_id":"sauvages","title":"Sauvages","description":"\u003ch2\u003eSauvages — Sour Ale con Abete Bianco e Ginepro — Brasserie Popihn x Cyclic Beer Farm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauvages\u003c\/strong\u003e è nata dalla collaborazione tra due produttori di eccellenza: \u003cstrong\u003eBrasserie Popihn\u003c\/strong\u003e di Vaumort (Borgogna, Francia) e \u003cstrong\u003eCyclic Beer Farm\u003c\/strong\u003e di Barcellona (Catalogna, Spagna). Entrambi si intendono di fermentazioni non convenzionali e aggiunte particolari, quindi la scelta non poteva che ricadere su qualcosa di Sour. Sauvages nasce dall'assemblaggio di diverse \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e contenenti una birra a fermentazione mista, che ha subito l'infusione di \u003cstrong\u003erami di abete bianco e ginepro\u003c\/strong\u003e della \u003cem\u003eforêt du domaine de Vaumorin\u003c\/em\u003e — la foresta accanto al birrificio francese. La natura selvaggia nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa foresta di Vaumorin: l'ingrediente che non si compra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003erami di abete bianco e ginepro\u003c\/strong\u003e non vengono acquistati: vengono raccolti direttamente nella \u003cstrong\u003eforêt du domaine de Vaumorin\u003c\/strong\u003e, la foresta che circonda il birrificio di Popihn a Vaumort. Un ingrediente a chilometro zero, stagionale, irripetibile — che cambia con ogni raccolta e con ogni annata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile:\u003c\/strong\u003e Sour Ale con erbe boschive\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti speciali:\u003c\/strong\u003e Rami di abete bianco + ginepro della forêt de Vaumorin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnica:\u003c\/strong\u003e Assemblaggio di barriques, fermentazione mista\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e Mista \/ spontanea\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBicchiere consigliato:\u003c\/strong\u003e Calice da vino o tulipano\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttori:\u003c\/strong\u003e Brasserie Popihn (Vaumort, Borgogna, Francia) x Cyclic Beer Farm (Barcellona, Catalogna, Spagna)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è selvaggia e boschiva: l'\u003cstrong\u003eabete bianco\u003c\/strong\u003e porta note resinose e balsamiche fresche, il \u003cstrong\u003eginepro\u003c\/strong\u003e aggiunge una speziatura aromatica intensa, mentre la fermentazione mista porta la sua complessità funky e acida. In bocca è complessa e stratificata, con l'acidità della fermentazione mista che si fonde con le note boschive in un equilibrio affascinante e inaspettato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Sauvages\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRami della foresta di Vaumorin\u003c\/strong\u003e — un ingrediente che non si compra: raccolto a mano nella foresta accanto al birrificio, irripetibile e stagionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePopihn x Cyclic\u003c\/strong\u003e — due maestri delle fermentazioni non convenzionali uniti in un progetto che porta la natura selvaggia nel bicchiere\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblaggio di barriques\u003c\/strong\u003e — la complessità che solo il legno e il tempo sanno dare: ogni barrique contribuisce con il suo carattere unico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbete bianco + ginepro\u003c\/strong\u003e — una combinazione boschiva rara e affascinante: la foresta francese in una Sour belga-catalana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFormaggi erborinati e stagionati, selvaggina, carni affumicate, dessert alla frutta acida. Perfetta come birra da degustazione o da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcquista Sauvages online su Maltese.beer\u003c\/strong\u003e — spedizione rapida in 24-48h in tutta Italia. Abete bianco, ginepro, foresta di Vaumorin: la Sour selvaggia di Popihn x Cyclic. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/it-de\/collections\/cyclic-beer-farm\"\u003eScopri tutte le birre Cyclic Beer Farm →\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Collab. Brasserie Popihn e Cyclic Beer Farm","offers":[{"title":"Bottiglia 75 cl","offer_id":54905918456184,"sku":"POU.43","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/popihn_sauvage.webp?v=1771489421","url":"https:\/\/maltese.beer\/it-de\/products\/sauvages","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}