{"title":"Brasserie Popihn","description":"\u003ch2\u003eBrasserie Popihn — Franse Avant-garde tussen Bier, Wijn en Cider\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn \u003cstrong\u003eVaumort\u003c\/strong\u003e, ongeveer 130 km ten zuidoosten van Parijs, is er een plek die steeds meer de aandacht trekt. Brasserie Popihn is een van de producenten die het hedendaagse Franse bierscène aanvoert: moderne, gerichte bieren met karakter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWat Popihn Uniek Maakt\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBier, wijn en cider\u003c\/strong\u003e — een veelzijdige en gepassioneerde productie die drie verschillende fermentatiewerelden omarmt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHybridisatie en experimentatie\u003c\/strong\u003e — voortdurende kruisbestuiving tussen de verschillende producten voor onverwachte en originele resultaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensieve en wilde fermentaties\u003c\/strong\u003e — spontane gisten en geavanceerde technieken voor levende en complexe bieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModerniteit en karakter\u003c\/strong\u003e — een blik altijd vooruit gericht, zonder de Franse roots te verliezen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBestel nu de bieren van Brasserie Popihn bij Maltese — verzending binnen 24-48 uur door heel Italië. 🍺🇫🇷\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sauvages","title":"Sauvages","description":"\u003ch2\u003eSauvages — Sour Ale met Abete Bianco en Jeneverbes — Brasserie Popihn x Cyclic Beer Farm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauvages\u003c\/strong\u003e is ontstaan uit de samenwerking tussen twee topproducenten: \u003cstrong\u003eBrasserie Popihn\u003c\/strong\u003e uit Vaumort (Bourgondië, Frankrijk) en \u003cstrong\u003eCyclic Beer Farm\u003c\/strong\u003e uit Barcelona (Catalonië, Spanje). Beiden zijn gespecialiseerd in onconventionele fermentaties en bijzondere toevoegingen, dus de keuze kon niet anders dan op iets Sour vallen. Sauvages ontstaat uit de assemblage van verschillende \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e met een bier van gemengde fermentatie, dat is geïnfuseerd met \u003cstrong\u003etakken van abete bianco en jeneverbes\u003c\/strong\u003e uit het \u003cem\u003eforêt du domaine de Vaumorin\u003c\/em\u003e — het bos naast de Franse brouwerij. De wilde natuur in het glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHet bos van Vaumorin: het ingrediënt dat je niet koopt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003etakken van abete bianco en jeneverbes\u003c\/strong\u003e worden niet gekocht: ze worden rechtstreeks verzameld in het \u003cstrong\u003eforêt du domaine de Vaumorin\u003c\/strong\u003e, het bos rondom de brouwerij van Popihn in Vaumort. Een lokaal, seizoensgebonden en uniek ingrediënt — dat verandert bij elke oogst en elk jaar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische fiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Sour Ale met boskruiden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeciale ingrediënten:\u003c\/strong\u003e Takken van abete bianco + jeneverbes uit het forêt de Vaumorin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTechniek:\u003c\/strong\u003e Assemblage van barriques, gemengde fermentatie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentatie:\u003c\/strong\u003e Gemengd \/ spontaan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAanbevolen glas:\u003c\/strong\u003e Wijnglas of tulpglas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducenten:\u003c\/strong\u003e Brasserie Popihn (Vaumort, Bourgondië, Frankrijk) x Cyclic Beer Farm (Barcelona, Catalonië, Spanje)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSensoir profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus is het wild en bosrijk: de \u003cstrong\u003eabete bianco\u003c\/strong\u003e brengt frisse harsachtige en balsemachtige tonen, de \u003cstrong\u003ejeneverbes\u003c\/strong\u003e voegt een intense aromatische kruidigheid toe, terwijl de gemengde fermentatie zijn funky en zure complexiteit geeft. In de mond is het complex en gelaagd, met de zuurgraad van de gemengde fermentatie die samensmelt met de bosrijke tonen in een fascinerend en onverwacht evenwicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor Sauvages\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTak van het bos van Vaumorin\u003c\/strong\u003e — een ingrediënt dat je niet koopt: met de hand verzameld in het bos naast de brouwerij, uniek en seizoensgebonden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePopihn x Cyclic\u003c\/strong\u003e — twee meesters in onconventionele fermentaties verenigd in een project dat de wilde natuur in het glas brengt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage van barriques\u003c\/strong\u003e — de complexiteit die alleen hout en tijd kunnen geven: elke barrique draagt bij met zijn unieke karakter\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbete bianco + jeneverbes\u003c\/strong\u003e — een zeldzame en fascinerende boscombinatie: het Franse bos in een Belgische-Catalaanse Sour\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlauwe en gerijpte kazen, wild, gerookt vlees, zure fruitdesserts. Perfect als proefbier of om bij te mediteren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBestel Sauvages online bij Maltese.beer\u003c\/strong\u003e — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Nederland. Abete bianco, jeneverbes, bos van Vaumorin: de wilde Sour van Popihn x Cyclic. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/cyclic-beer-farm\"\u003eOntdek alle Cyclic Beer Farm bieren →\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Collab. Brasserie Popihn e Cyclic Beer Farm","offers":[{"title":"Bottiglia 75 cl","offer_id":54905918456184,"sku":"POU.43","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/popihn_sauvage.webp?v=1771489421"},{"product_id":"neipa-el-dorado-simcoe-mosaic","title":"NEIPA El Dorado-Simcoe-Mosaic","description":"\u003ch2\u003eNEIPA El Dorado-Simcoe-Mosaic — New England IPA — Brasserie Popihn\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNEIPA El Dorado-Simcoe-Mosaic\u003c\/strong\u003e is de \u003cstrong\u003eNew England IPA\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eBrasserie Popihn\u003c\/strong\u003e, een ambachtelijke brouwerij uit Vaumort (Bourgondië, Frankrijk). Een sterk gehopte bier dat verrast met zijn tropische en citrusachtige kracht: drie van de populairste Amerikaanse hopsoorten in de wereldwijde craft scene — \u003cstrong\u003eEl Dorado, Simcoe en Mosaic\u003c\/strong\u003e — werken samen om een explosief en gelaagd aromaprofiel te creëren, gebaseerd op een licht lichaam met een zijdezachte textuur. Voor liefhebbers van de modernste en “hazy” IPA’s.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe drie hoofdrolspelers onder de hop\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl Dorado\u003c\/strong\u003e — snoep, watermeloen, peer: zoet en fruitig, voegt zachtheid toe aan het profiel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSimcoe\u003c\/strong\u003e — dennen, passievrucht, citrus: de harsachtige en tropische ruggengraat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMosaic\u003c\/strong\u003e — bosbes, mango, aromatische kruiden: complexiteit en aromatische diepte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische gegevens\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e New England IPA (NEIPA \/ Hazy IPA)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 5,5% vol.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHopsoorten:\u003c\/strong\u003e El Dorado, Simcoe, Mosaic\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUiterlijk:\u003c\/strong\u003e troebel, wazig (hazy)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 8–10°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAanbevolen glas:\u003c\/strong\u003e tumbler of IPA-glas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Brasserie Popihn — Vaumort, Bourgondië, Frankrijk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSensoir profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus een tropische en citrusachtige explosie: mango, passievrucht, perzik, citrus en een lichte harsige toets verweven zich in een genereus en uitnodigend boeket. In de mond is het lichaam licht maar de textuur zijdezacht — het handelsmerk van NEIPA’s — met een milde bitterheid en een fruitige, lange afdronk. Een bier dat met plezier gedronken wordt en uitnodigt tot een volgende slok.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor deze NEIPA\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrie iconische hopsoorten samen\u003c\/strong\u003e — El Dorado, Simcoe en Mosaic behoren tot de meest geliefde en veelzijdige hopsoorten in de craft scene: ze alle drie in één bier vinden is een bijzonderheid\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToegankelijk 5,5%\u003c\/strong\u003e — krachtig in aroma’s maar gematigd in alcohol: de perfecte NEIPA voor lange sessies\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasserie Popihn\u003c\/strong\u003e — Franse brouwerij uit Vaumort met een moderne visie en een hoog niveau van NEIPA-technieken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuthentieke Hazy\u003c\/strong\u003e — troebel, zijdezacht, fruitig: precies wat een New England IPA moet zijn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAmbachtelijke burgers, gekruide kip, fusion sushi, romige kazen, pizza met smaakvolle ingrediënten. De fruitigheid en zachtheid passen perfect bij vette en delicate smaken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBestel NEIPA El Dorado-Simcoe-Mosaic online bij Maltese.beer\u003c\/strong\u003e — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Italië. El Dorado, Simcoe, Mosaic: de Franse NEIPA die barst van tropische smaken. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/brasserie-popihn\"\u003eOntdek alle Popihn bieren →\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brasserie Popihn","offers":[{"title":"Lattina 44 cl","offer_id":54905931006328,"sku":"POU.46","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/popihn_neipaeldoradosimcoemosaic.webp?v=1771489473"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/collections\/Brasserie_Popihn.webp?v=1770903364","url":"https:\/\/maltese.beer\/nl-nl\/collections\/brasserie-popihn.oembed","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}