{"title":"Brekeriet","description":"\u003ch2\u003eBrekeriet — Zure en Wilde Bieren uit Zweden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAltijd natuurlijke ingrediënten, geen kunstmatige aroma’s. De bieren van Brekeriet zijn \u003cstrong\u003ecomplex, rustiek en rijk aan smaken\u003c\/strong\u003e: een Zweedse brouwerij die zuurheid en wilde fermentatie tot haar handelsmerk heeft gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProductielijnen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKern zure lijn\u003c\/strong\u003e — zuurheid staat centraal, verkregen via \u003cstrong\u003ekettle sour\u003c\/strong\u003e, wilde gisten en toevoegingen van fruit of bessen in de tweede gisting\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLager en IPA\u003c\/strong\u003e — sinds 2023 ook knapperige en zuivere bieren zonder wilde gisten, inmiddels onmisbaar aan de tap in Zweden maar \u003cstrong\u003ezeldzaam verkrijgbaar in het buitenland\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarrel Aged\u003c\/strong\u003e — bieren gefermenteerd met gemengde bacterieculturen in \u003cstrong\u003eeikenhouten vaten voor minstens een jaar\u003c\/strong\u003e, met speciale artwork ontworpen door een lokale kunstenaar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBrouwerijwaarden\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVeel biologische bieren\u003c\/strong\u003e — gecertificeerde natuurlijke ingrediënten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌿 \u003cstrong\u003eVegan vriendelijk\u003c\/strong\u003e — de meeste bieren, behalve die met honing\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBestel nu de bieren van Brekeriet bij Maltese — verzending binnen 24-48 uur door heel Italië. 🍺🇸🇪\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brekeriet-lichtenhainer","title":"Lichtenhainer","description":"\u003ch3\u003eLichtenhainer — Birra Affumicata e Acida — Brekeriet, Zweden\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLichtenhainer\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eBrekeriet\u003c\/strong\u003e (Zweden): een bijna vergeten stijl, opnieuw uitgebracht in een klassieke versie. Een groot percentage \u003cstrong\u003egerookte tarwemout op eikenhout\u003c\/strong\u003e, melkzuurbacteriën en heel weinig hop. In de mond is het resultaat verbluffend: de combinatie van rooksmaak en melkzuur, vergezeld van een grote frisheid met citrusachtige tonen, maakt het een sterk gastronomisch bier — maar niet voor iedereen.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eProefnotities\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e eikenhoutrook, melkzuur, tarwe, frisse citrusnoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMond:\u003c\/strong\u003e rokerig, zuur, fris, citrusachtig, droge en gastronomische afdronk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Lichtenhainer — gerookte tarwe op eikenhout, melkzuurbacteriën, historische stijl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwerij:\u003c\/strong\u003e Brekeriet — Zweden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eGerookte vis, gerijpte kazen, Noordse keuken. Voor avontuurlijke smaakpapillen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eBestel Lichtenhainer online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur. Zweeds gerookt en zuur bier, historische stijl: bestel nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Brekeriet","offers":[{"title":"Lattina 33 cl","offer_id":43729633345711,"sku":"POU.07","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/brekeriet_lichtenhainer.webp?v=1771324114"},{"product_id":"brekeriet-sour-and-salt","title":"Sour \u0026 Salt","description":"\u003ch2\u003eSour \u0026amp; Salt — Traditionele Gose met Rogge — Brekeriet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSour \u0026amp; Salt\u003c\/strong\u003e is de \u003cstrong\u003etraditionele Gose\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eBrekeriet\u003c\/strong\u003e, een ambachtelijke brouwerij uit Malmö (Zweden). Tegenwoordig is het steeds moeilijker om een Gose te vinden zonder toevoegingen van bijzondere kruiden en vruchten die afwijken van het typische zout en koriander, vooral bij de uitstekende — maar vaak excentrieke — Scandinavische producenten. Met Sour \u0026amp; Salt realiseert Brekeriet precies dit: een klassiek recept, met een lichte variatie door een \u003cstrong\u003epercentage rogge\u003c\/strong\u003e naast gerst- en tarwemouten. Wil je weten hoe een traditionele Gose smaakt, dan is dit een perfect voorbeeld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe Gose: de Duitse stijl van zuur en zout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGose\u003c\/strong\u003e is een traditionele Duitse stijl afkomstig uit Goslar en Leipzig, gekenmerkt door de toevoeging van \u003cstrong\u003ezout\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekoriander\u003c\/strong\u003e aan het wort. Het zout maakt het bier niet zout, maar versterkt de aroma’s en voegt een mineraliteit toe die het buitengewoon dorstlessend maakt. Brekeriet voegt \u003cstrong\u003erogge\u003c\/strong\u003e toe voor extra graancomplexiteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische fiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Traditionele Gose\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGranen:\u003c\/strong\u003e Gerstemout + tarwe + rogge\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeciale ingrediënten:\u003c\/strong\u003e Zout + koriander (klassiek recept)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Zuur en zout — de hoofdrolspelers zijn zuurgraad en zoutigheid\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGisting:\u003c\/strong\u003e Bovengisting met verzuring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 4–6°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAanbevolen glas:\u003c\/strong\u003e Tumbler of pintglas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Brekeriet — Malmö, Zweden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSensory profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus fris en graanachtig: de \u003cstrong\u003erogge\u003c\/strong\u003e voegt een kruidige en aardse noot toe die Sour \u0026amp; Salt onderscheidt van meer conventionele Goses. In de mond domineren \u003cstrong\u003ezuurgraad en zoutigheid\u003c\/strong\u003e: het zout versterkt de aroma’s, de koriander geeft een delicate kruidigheid, de rogge brengt graancomplexiteit. De afdronk is schoon, verfrissend, met een aangename herinnering aan zeezout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor Sour \u0026amp; Salt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionele Gose zonder poespas\u003c\/strong\u003e — geen exotisch fruit of vreemde kruiden: alleen zout, koriander en rogge, zoals de traditie voorschrijft\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRogge als variatie\u003c\/strong\u003e — de enige vrijheid die Brekeriet neemt: een graancomplexiteit die verrijkt zonder te veranderen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHet handboek van de Gose\u003c\/strong\u003e — wil je begrijpen wat een traditionele Gose is, dan is Sour \u0026amp; Salt het perfecte startpunt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrekeriet\u003c\/strong\u003e — een Zweedse brouwerij uit Malmö met een authentieke ambachtelijke filosofie en het vermogen om klassieke stijlen met precisie te interpreteren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRauwe vis en carpaccio, oesters, zomerse salades, zeevruchten, verse kazen. De mineraliteit van het zout en de zuurgraad passen perfect bij maritieme smaken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBestel Sour \u0026amp; Salt online bij Maltese.beer\u003c\/strong\u003e — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Nederland. Traditionele Zweedse Gose: zout, koriander, rogge, authentieke zuurgraad. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/brekeriet\"\u003eOntdek alle bieren van Brekeriet →\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brekeriet","offers":[{"title":"Lattina 33 cl","offer_id":43729633378479,"sku":"POU.06","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/brekeriet_sour_salt.webp?v=1771324191"},{"product_id":"brekologik","title":"Brekologik","description":"\u003ch3\u003eBrekologik — Blend Spontaneo met Appelsap — Brekeriet x Pomologik, Zweden\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrekologik\u003c\/strong\u003e is een unieke samenwerking tussen \u003cstrong\u003eBrekeriet\u003c\/strong\u003e en de ciderproducent \u003cstrong\u003ePomologik\u003c\/strong\u003e: een blend van spontaan vergiste bier van 1, 2 en 3 jaar oud en een spontaan gefermenteerd appelsap, afkomstig uit de boomgaard \u003cstrong\u003eAxeltorp\u003c\/strong\u003e van Magnus Nilsson. Het resultaat is een drankje met een grote zuurgraad, deels verzacht door de zoetheid van de appels. Een echt bijzondere fles.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eProefnotities\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Gefermenteerde appel, spontane zure tonen, funky, hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMond:\u003c\/strong\u003e Grote zuurgraad, zoetheid van appel in balans, lange en complexe afdronk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Blend spontaneo — bier + appelsap, spontane gisting op vat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamenwerking:\u003c\/strong\u003e Brekeriet x Pomologik — Zweden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGerijpte kazen, schaaldieren, carpaccio, oesters. Perfect als ontdekkingsbier en om bij te mediteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBestel Brekologik online bij Maltese.beer\u003c\/strong\u003e — snelle levering binnen 24-48 uur. Spontaan, zuur, Zweeds: bestel nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Brekeriet","offers":[{"title":"Bottiglia 37.5 cl","offer_id":54905004130680,"sku":"POU.42","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/brekeriet_brekologik.webp?v=1771488453"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/collections\/64656e9eb4a709b769e239dc3196cbdd.webp?v=1769929550","url":"https:\/\/maltese.beer\/nl-nl\/collections\/brekeriet.oembed","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}