{"product_id":"brekeriet-sour-and-salt","title":"Sour \u0026 Salt","description":"\u003ch2\u003eSour \u0026amp; Salt — Traditionele Gose met Rogge — Brekeriet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSour \u0026amp; Salt\u003c\/strong\u003e is de \u003cstrong\u003etraditionele Gose\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eBrekeriet\u003c\/strong\u003e, een ambachtelijke brouwerij uit Malmö (Zweden). Tegenwoordig is het steeds moeilijker om een Gose te vinden zonder toevoegingen van bijzondere kruiden en vruchten die afwijken van het typische zout en koriander, vooral bij de uitstekende — maar vaak excentrieke — Scandinavische producenten. Met Sour \u0026amp; Salt realiseert Brekeriet precies dit: een klassiek recept, met een lichte variatie door een \u003cstrong\u003epercentage rogge\u003c\/strong\u003e naast gerst- en tarwemouten. Wil je weten hoe een traditionele Gose smaakt, dan is dit een perfect voorbeeld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe Gose: de Duitse stijl van zuur en zout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGose\u003c\/strong\u003e is een traditionele Duitse stijl afkomstig uit Goslar en Leipzig, gekenmerkt door de toevoeging van \u003cstrong\u003ezout\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekoriander\u003c\/strong\u003e aan het wort. Het zout maakt het bier niet zout, maar versterkt de aroma’s en voegt een mineraliteit toe die het buitengewoon dorstlessend maakt. Brekeriet voegt \u003cstrong\u003erogge\u003c\/strong\u003e toe voor extra graancomplexiteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische fiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Traditionele Gose\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGranen:\u003c\/strong\u003e Gerstemout + tarwe + rogge\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeciale ingrediënten:\u003c\/strong\u003e Zout + koriander (klassiek recept)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Zuur en zout — de hoofdrolspelers zijn zuurgraad en zoutigheid\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGisting:\u003c\/strong\u003e Bovengisting met verzuring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 4–6°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAanbevolen glas:\u003c\/strong\u003e Tumbler of pintglas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Brekeriet — Malmö, Zweden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSensory profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus fris en graanachtig: de \u003cstrong\u003erogge\u003c\/strong\u003e voegt een kruidige en aardse noot toe die Sour \u0026amp; Salt onderscheidt van meer conventionele Goses. In de mond domineren \u003cstrong\u003ezuurgraad en zoutigheid\u003c\/strong\u003e: het zout versterkt de aroma’s, de koriander geeft een delicate kruidigheid, de rogge brengt graancomplexiteit. De afdronk is schoon, verfrissend, met een aangename herinnering aan zeezout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor Sour \u0026amp; Salt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionele Gose zonder poespas\u003c\/strong\u003e — geen exotisch fruit of vreemde kruiden: alleen zout, koriander en rogge, zoals de traditie voorschrijft\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRogge als variatie\u003c\/strong\u003e — de enige vrijheid die Brekeriet neemt: een graancomplexiteit die verrijkt zonder te veranderen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHet handboek van de Gose\u003c\/strong\u003e — wil je begrijpen wat een traditionele Gose is, dan is Sour \u0026amp; Salt het perfecte startpunt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrekeriet\u003c\/strong\u003e — een Zweedse brouwerij uit Malmö met een authentieke ambachtelijke filosofie en het vermogen om klassieke stijlen met precisie te interpreteren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRauwe vis en carpaccio, oesters, zomerse salades, zeevruchten, verse kazen. De mineraliteit van het zout en de zuurgraad passen perfect bij maritieme smaken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBestel Sour \u0026amp; Salt online bij Maltese.beer\u003c\/strong\u003e — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Nederland. Traditionele Zweedse Gose: zout, koriander, rogge, authentieke zuurgraad. \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/brekeriet\"\u003eOntdek alle bieren van Brekeriet →\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brekeriet","offers":[{"title":"Lattina 33 cl","offer_id":43729633378479,"sku":"POU.06","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/0757\/6495\/files\/brekeriet_sour_salt.webp?v=1771324191","url":"https:\/\/maltese.beer\/nl\/products\/brekeriet-sour-and-salt","provider":"Maltese","version":"1.0","type":"link"}