IriasIrias
Terranova (ME), Italia

Cincu Tummina

5,00 €
Dall’isola definita dai Romani "granaio d’Italia", arriva una Sicilian Wheat Ale, come la definisce il birrificio, una birra difficile da inquadrare in uno stile. Il “Tumminu” è un'antica unità di misura dell’isola, che corrisponde a circa 16 kg. Nella ricetta ne è presente uno per ogni varietà di grano antico siciliano: Tumminia, Bidì, Russello, Maiorca e Perciasacchi. Ed ecco che in bocca si crea quella sensazione rustica tipica della multicerealità belga (soprattutto vallona), insieme al naturale pizzico di acidità, che anche le American Wheat Ale hanno ereditato dal Belgio. Il secondo parallelismo con lo stile Yankee è una luppolatura che si esprime su note agrumate molto fresche, il che riporta di nuovo la mente anche alla terra natia di questa birra.  

American Wheat AleAmerican Wheat Ale
Colore giallo paglierinoGiallo paglierino
6.06,0%
Sensazione prevalente
Acidulo, agrumato, cerealoso

Dettagli

FermentazioneAlta
IBU27
Periodo ideale di consumo2024
AllergeniGlutine
pinta romana
Pinta romanaBicchiere ideale
Temperatura di servizio
8 - 10°CTemperatura di servizio
Temperatura di conservazione
4 - 6°CTemperatura di conservazione
da il meglio di se a tavola
da il meglio di se a tavolaMomento ideale

ABBINAMENTI

Abbinamento Pesce azzurro grasso e/o saporito alla piastra (sgombro)

Pesce azzurro grasso e/o saporito alla piastra (sgombro)

Abbinamento Salmone crudo

Salmone crudo

Abbinamento Hamburger classico e/o farcito con frutta (ananas, mango)

Hamburger classico e/o farcito con frutta (ananas, mango)

Abbinamento Tacos di carne e di pesce

Tacos di carne e di pesce

Abbinamento Carni bianche di cacciagione

Carni bianche di cacciagione

Irias

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