Bier und Käse, von gereift bis Blauschimmel - was wählen?
Die Kombination aus Bier und Käse gehört zu den überraschendsten Entdeckungen für alle, die hochwertige Lebensmittel lieben. Craftbier bietet mit seiner Vielfalt an Stilen deutlich mehr Kombinationsmöglichkeiten als Wein: Die Kohlensäure reinigt den Gaumen, während die aromatischen Noten mit der Cremigkeit, Würze und Komplexität der Käse harmonieren.
Frischkäse → Witbier oder Blanche
Mozzarella, Ricotta, Stracchino und Robiola verlangen nach leichten, delikaten Bieren. Ein belgisches Witbier mit Noten von Zitrusfrüchten und Koriander unterstreicht die Frische der Milch, ohne sie zu überdecken. Entdecke unsere hellen Craftbiere →
Halbfester Käse → Lager oder Pale Ale
Asiago, Fontina, Montasio und Gouda passen perfekt zu einem Craft Lager oder einem Pale Ale. Der klare Geschmack und die leichte Bitterkeit des Hopfens bringen die milchige Süße dieser Käse zur Geltung.
Gereifter Käse → IPA oder bernsteinfarbenes Bier
Parmigiano Reggiano, Grana Padano und gereifter Pecorino verlangen nach Bieren mit Charakter. Ein IPA mit harzigen Hopfennoten oder ein bernsteinfarbenes Bier mit karamelligen Noten schaffen eine kontrastreiche Kombination, die beide Seiten zur Geltung bringt. Entdecke die Craft-IPA →
Blauschimmelkäse → Stout oder Porter
Gorgonzola, Roquefort und Stilton sind intensive Käse, die in dunklen Bieren ihren idealen Partner finden. Ein cremiges Stout oder ein Porter mit Noten von Schokolade und Kaffee gleicht die markante Würze des Blauschimmelkäses aus. Entdecke die dunklen Biere →
Ziegenkäse → Saison oder belgisches Bier
Die charakteristische Säure und das aromatische Profil von Ziegenkäse harmonieren hervorragend mit einem trockenen, würzigen Saison oder einem belgischen Tripel. Eine raffinierte Kombination für besondere Anlässe.
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