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Brain Soup 08 West Coast Pils von Zona Mosto trocken und intensiv
Das Bier Brain Soup 08 ist das neueste Experiment der experimentellen Linie von Zona Mosto, geleitet vom Braumeister Ares Di Marco. Es handelt sich um eine West Coast Pils: eine untergärige Brauart, die die typische Klarheit einer deutschen Pils aufgreift, aber mit einer so intensiven Hopfung, dass sie an eine West Coast IPA erinnert. Das Ergebnis ist ein Bier, das es zu entdecken gilt, das man in großen Schlucken genießt und das gesellige Momente und sensorische Entdeckungen begleitet.
Was bedeutet West Coast Pils
Die West Coast Pils verwendet eine untergärige Basis, typisch für eine Pils, aber mit einer intensiven Hopfung, die an das aromatische Profil einer West Coast IPA erinnert. Am Gaumen zeigt sich eine erfrischende Trockenheit, ein klarer Abgang sowie Noten von Harz, Zitrus und Schale, ausbalanciert durch eine gut kontrollierte Malzbasis.
Sensorische Eigenschaften
Das Aroma erinnert an Kiefer und Zitrusfrüchte, mit einem krautigen Hauch, typisch für eine hochwertige Pilsner. Der Nachgeschmack ist trocken, frisch und anhaltend. Die Malzsüße bleibt zurückhaltend und gibt einem intensiven, aber ausgewogenen Hopfenprofil Raum.
Kombinationen und Service
- Meeresvorspeisen, Sushi, Sashimi, Ofenfisch, gegrilltes Gemüse.
- Frische oder weichkäse, die die Lebendigkeit des Hopfens nicht überdecken.
- Leicht gekühlt im Pint- oder Pilsnerglas servieren.
Fazit
Brain Soup 08 ist ein Bier, das dazu einlädt, neue Stil-Kombinationen zu erkunden. Die West Coast Pils verbindet die Trockenheit einer Pilsner mit einer ausgeprägten Hopfung und bietet ein erfrischendes und befriedigendes Trinkerlebnis für alle, die Charakter suchen.
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