Verkostungskurse, selbst auf den ersten Niveaus, werden oft von Personen besucht, die bereits einige Craft Biere probiert haben. Das bedeutet jedoch nicht, dass sie die Aromen bereits unterscheiden und beschreiben können, geschweige denn wissen, aus welchen Zutaten sie stammen. Letzteres ist sicherlich einer der sensibelsten Aspekte der Verkostung: Wenn man an eine American IPA riecht, ist es, auch wenn man es nur vom Hörensagen kennt, leicht, die ersten Düfte den Hopfen und seiner Verwendung zuzuordnen. Aber wie sieht es aus, wenn wir ein Bier im Glas haben, bei dem das Schlüsselwort „Balance“ lautet? Können wir dann den geschmacklich-olfaktorischen Beitrag der Malze unterscheiden und beschreiben, zum Beispiel? Dieser Artikel ist reich an hervorragenden Beschreibungen und Tipps.
