Kefir, das neue fermentierte Getränk, ist jetzt bei Maltese erhältlich
Mit dem immer stärker werdenden Trend zu alkoholfreien Getränken und dem großen Wunsch nach kollektivem Wohlbefinden ist die Welt der fermentierten Getränke... in Bewegung! Und wir von Maltese.beer, die wir schon lange daran glauben, haben einen neuen Star für unsere Healthy-Sektion, reich an Geschmack und Vorteilen: den Wasserkefir.
Auch bekannt als tibicos, ist er ein natürliches probiotisches Getränk, spritzig und mit einem vernachlässigbaren Alkoholgehalt, perfekt für alle, die eine gesunde und erfrischende Alternative zu herkömmlichen Erfrischungsgetränken suchen.
Hergestellt aus Wasser, Zucker und speziellen Kefirkörnern (einer symbiotischen Kultur aus Hefen und Bakterien), kann Wasserkefir auf viele Arten aromatisiert werden: mit Ingwer, Zitrone, Gewürzen, Früchten, Kräutern und vielem mehr. Das Ergebnis ist ein überraschendes Getränk mit frischem und leichtem Geschmack, das nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner positiven Wirkung auf den Körper geschätzt wird.
Ein wenig Geschichte: die Ursprünge des Kefir
Die Ursprünge des Kefir liegen zwischen Legenden und alten Traditionen.
Der Milchkefir ist historisch mit den Völkern des Kaukasus verbunden, wo er bereits vor vielen Jahrhunderten aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt, in Lederschläuchen aufbewahrt und fermentiert wurde. Die Kefirkörner galten als heilige Gabe Allahs und wurden von Generation zu Generation weitergegeben.
Der Wasserkefir hingegen hat weniger dokumentierte und jüngere, aber ebenso faszinierende Ursprünge: Laut einigen Theorien entstand er in Mexiko, wo die sogenannten tibicos spontan auf den Blättern der Opuntia-Kakteen gesammelt und verwendet wurden, um gezuckertes Wasser fermentieren zu lassen.
Zwei verschiedene Geschichten, eine einzige Philosophie: fermentieren, um zu konservieren, zu nähren und zu regenerieren.
Wasserkefir oder Milchkefir? Hier die Unterschiede
Viele fragen sich, was die Unterschiede zwischen Wasserkefir und Milchkefir sind und welche Wahl am besten zu den eigenen Bedürfnissen passt. Der Hauptunterschied liegt in der Fermentationsbasis: Während ersterer aus frischer Milch entsteht, wird Wasserkefir aus Wasser und einem natürlichen Süßungsmittel, oft einfachem Zucker, hergestellt.
Auch die verwendeten Körner sind unterschiedlich: Die des Milchkefirs, genannt Kefiran, sind dichter und milchig, während die des Wasserkefirs, bekannt als tibicos, transparent aussehen und eine gelartige Konsistenz haben.
Was die lebenden Kulturen betrifft, ist Milchkefir reicher (bis zu 30 Arten), aber auch Wasserkefir enthält viele (zwischen 10 und 15) mit einer guten Vielfalt an nützlichen Bakterien und Hefen.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist der Kaloriengehalt: Wasserkefir ist deutlich leichter, mit etwa 20 Kalorien pro 100 ml, und ist natürlich laktose- und glutenfrei, was ihn auch für Veganer, Zöliakie-Betroffene und Allergiker geeignet macht.
Wasserkefir: Vorteile, Eigenschaften und Gegenanzeigen
Wasserkefir ist viel mehr als ein Trendgetränk: Er ist ein echtes Konzentrat an gesundheitsfördernden Eigenschaften für den Körper. Reich an Probiotika, Vitaminen und Mineralstoffen hilft er dabei:
Natürlich ist es wie bei jedem funktionellen Lebensmittel wichtig, es nicht zu übertreiben: Obwohl keine besonderen Nebenwirkungen bekannt sind, kann ein übermäßiger Konsum bei empfindlichen Personen zu Bauchkrämpfen oder Verstopfung führen. Im Zweifelsfall ist es besser, mit kleinen Mengen zu beginnen und die Reaktion des eigenen Körpers zu beobachten.
Wann sollte man ihn trinken?
Die Antwort ist einfach: am besten morgens auf nüchternen Magen, damit er den Darm reaktivieren und die tägliche Ernährung mit vielen wertvollen Mikronährstoffen ergänzen kann, um energiegeladen in den Tag zu starten. Aber auch als praktisch alkoholfreie Alternative bei einem gesunden Aperitif oder am Nachmittag als erfrischendes und funktionelles Getränk!
Entdecke jetzt den Wasserkefir bei Maltese
Egal, ob du eine neue gesunde Gewohnheit suchst, ein alternatives alkoholfreies Getränk oder einfach etwas Leckeres zum Genießen – der Wasserkefir ist eine kluge Wahl. Frisch, natürlich, fermentiert, ist er jetzt in unserem Shop erhältlich!
Probier ihn noch heute dank der Freunde von TIBI und lass dich von seinem Geschmack und seinen Vorteilen überraschen.
