Cervecería WAR: agricultura y latas del futuro

La Cervecería WAR nació en Cassina de' Pecchi, en la provincia de Milán, y es un ejemplo emblemático de la creciente pasión por la cerveza artesanal en Italia. Fundada en 2017 por Francesco Radaelli, WAR (acrónimo de We Are Rising ) nació con el objetivo de modernizar la explotación familiar, ofreciendo cervezas artesanales innovadoras y con un carácter distintivo.

 

La decisión de fundar la cervecería fue impulsada por el deseo de romper moldes tradicionales, aportando un enfoque fresco y creativo al mundo de la cerveza . Desde el principio, la marca se ha centrado en la calidad, la sostenibilidad y una fuerte conexión con el territorio : es, de hecho, una cervecería agrícola , que cultiva más del 80% de la cebada que luego se transforma en malta para la producción de cerveza.

 

El equipo joven y dinámico que dirige la empresa, desde la producción hasta la sección comercial, pasando por la dirección (¡Francesco, conocido por todos como "Cecco", nació en 1987!), completa el cuadro y es un verdadero ejemplo de cómo una Compañía, artesanía, calidad y diversión pueden convivir en una cervecería artesanal .

 

La lata de cerveza artesanal, entre diseño y sostenibilidad

 

Tras una etapa inicial de envasado embotellado, Birrificio WAR se ha convertido en un icono del panorama artesanal italiano por sus distintivas latas .

 

La elección del cambio de formato deriva de múltiples factores. Como ya hemos tenido la oportunidad de escribir en maltés, la lata es más ligera, permite una mejor conservación del producto, es más apilable y, por tanto, más fácil de transportar, es reciclable y, a menudo, reciclada.

 

Además, el fabricante milanés se encuentra entre los que, más que nadie, al menos en Italia, han sabido explotar otra característica fundamental de la lata: la etiqueta más ancha , que la cubre por completo. De hecho, la combinación de las ilustraciones siempre frescas de Elisa Previtali, también conocida como Mindwarp Desing, y los nombres creativos elegidos para cada cerveza ha hecho fortuna a la cervecería, al menos en lo que respecta a su popularidad y reputación.

 

Las cervezas artesanales de la Cervecería WAR

 

Evidentemente, no sólo el ojo quiere su parte: las cervezas de la cervecería WAR convencen a los bebedores de todo el país, ¡ especialmente una vez descorchadas y servidas en el vaso! Quizás los dedos de una mano no sean suficientes para contar las insustituibles etiquetas del catálogo de WAR Birrificio, que con el paso de los años se han convertido en "banderas" de la cervecería, pero intentemos identificar al menos algunas de ellas.

 

Empezando por la vertiente más lupulada de la producción, aquella a la que más se dedica la cervecería WAR, es imposible no mencionar la combinación Mezzo Fatto y Tutto Fatto : dos cervezas hermanas, o quizás sería mejor definirlas como madre e hija. , dado que uno tiene el doble de niveles de alcohol que el otro. Se trata de una Session NEIPA (Mezzo Fatto) y una Double IPA (Tutto Fatto), que aportan a la pinta explosiones de aromas cítricos y tropicales realmente difíciles de resistir.

 

La fermentación de fondo también ha estado siempre presente en las filas de la cervecera, con la producción de la ya "histórica" ​​Keller Pils Franco y la consolidada italiana Pils Acqua Amara . En los últimos años, un par de producciones diseñadas específicamente para el Oktoberfest también han permitido a los maestros cerveceros de WAR mostrar sus habilidades a los amantes de las Lager: tanto LMVDM como la última incorporación, Crocs , son dos cervezas verdaderamente precisas y enfocadas.

 

Otras cervezas que invaden constantemente las cervecerías de Milán y de toda Italia son: Amen y Rage , dos IPA americanas con estructuras y lúpulos diferentes; Galletas , la casa Amarga; Gioia , una particular Blanche con Maracuyá; y Portobello , el Porter que recientemente reemplazó la antigua receta (Babau), llevándola a un nivel británico aún más exitoso.

 

Para concluir, hay que hacer una última mención de honor a WAR Brewery por sus One Shot , es decir, aquellas cervezas creadas para experimentar con nuevos estilos y/o nuevos ingredientes, teóricamente producidas una sola vez. Escribimos "teóricamente" porque muchas veces gustan tanto que son solicitados nuevamente y reproducidos gracias al reconocimiento popular. Por poner un ejemplo, el Tripel Settimana Bianca , con el que WAR quería interactuar con el mundo belga, corrió esta suerte.

 

Si quieres descubrirlas todas, visita la página dedicada a la Cervecería .