El sector de la cerveza artesanal se presenta como un sector dinámico: después de un 2024 que alternó desafíos y confirmaciones, ¿qué nos espera para este 2025? Acabamos de estar en el Birraio dell'Anno de Florencia y pronto estaremos en la Beer & Food Attraction de Rímini como protagonistas, para dar nuestra opinión y seguir monitoreando la tendencia del mercado.
El objetivo de este estudio es ofrecer una visión general del desempeño del sector y de las nuevas tendencias, con un enfoque final en nuestros datos internos: sus datos, los de los usuarios de nuestro comercio electrónico Maltese.beer. Surgieron muchas curiosidades… ¡deberías llegar al final del artículo!
2024: un año de dinámicas contrastantes
2024 fue un año de altibajos para el mundo de la cerveza artesanal italiana. Según lo que se desprende de Filiera Birra 2024, por un lado se ha constatado una mayor conciencia y atención hacia la calidad y la artesanía por parte de los consumidores, cada vez más orientados hacia productos de excelencia; Por otra parte, el mercado ha tenido que enfrentar varias dificultades, con una contracción de la producción, el consumo y las exportaciones.
Los datos de Assobirra muestran, de hecho, una caída del consumo del 5,85% y del 5,02% de la producción respecto a 2022, una tendencia negativa influenciada por varios factores, entre ellos el aumento del coste de las materias primas y el peso de los impuestos especiales. Para complicar aún más la situación está el aumento de las importaciones, debido a la mayor competitividad de las cervezas extranjeras con menores impuestos.
A pesar de estas dificultades, es interesante observar cómo los consumidores han mostrado una fuerte preferencia por las cervezas producidas con ingredientes italianos . Una encuesta de 2024 reveló que el 60% de los encuestados prefiere cervezas con lúpulo italiano y malta de cebada, y el 46% presta gran atención a la sostenibilidad. El canal Horeca , es decir, el sector de Hostelería, Restauración y Catering, sigue siendo un pilar, generando el 65% del valor global del mercado. En nuestra opinión, lo digital está creciendo mucho y cada vez más se convertirá en un canal central para el desarrollo del sector.
En cuanto a los estilos de cerveza, las IPA siguieron siendo las cervezas más vendidas en 2024, representando el 35% de las ventas totales. Otra tendencia importante es el creciente interés por el turismo cervecero , una oportunidad de crecimiento para Italia gracias a su historia y tradición cervecera local.
2025, entre incentivos y nuevas tendencias de consumo
2025 promete ser un año de transición, con desafíos que enfrentar pero también oportunidades emocionantes que aprovechar. La rebaja del impuesto especial a 2,97 euros por hectolitro y grado plato, aprobada recientemente por la Comisión de Agricultura de la Cámara , podría dar un respiro al sector. Esta medida, junto con los descuentos para las cervecerías artesanales de hasta 60.000 hectolitros, pretende hacer más competitivo el mercado.
En particular, las pequeñas cervecerías podrán beneficiarse de una reducción del tipo del impuesto especial del 50% para las producciones de hasta 10.000 hectolitros, del 30% para las de entre 10.000 y 30.000 hectolitros y del 20% para las de entre 30.000 y 60.000 hectolitros. La esperada reducción de la inflación también debería beneficiar las tasas de interés y el poder adquisitivo de los hogares.
En términos de gustos de los consumidores , se espera un crecimiento en estilos más accesibles, como las cervezas tipo lager alemanas y checas, y cervezas lupuladas similares a las de la Costa Oeste estadounidense, así como productos con bajo contenido de alcohol. Una tendencia que en Maltese venimos observando desde hace tiempo: la cerveza baja en alcohol y sin alcohol ha entrado con fuerza en el consumo de la Generación Z, colocando en el centro el deseo de combinar el bienestar y la salud con el sabor de una de las bebidas más queridas. bebidas. Otro elemento que no se debe subestimar es el impacto que el nuevo código de circulación podría tener en el consumo de alcohol, incluida la cerveza, impulsando aún más la producción de cervezas con bajo contenido de alcohol.
¿Y los datos malteses? Evidencias del comportamiento de nuestros usuarios
Maltese se confirma como un punto de referencia para los amantes de la cerveza de calidad: pero ¿quiénes sois vosotros, nuestros fieles clientes? En 2024, el comercio electrónico registró un buen equilibrio de género entre los compradores, con un 45% de compras realizadas por mujeres y un 55% por hombres, una cifra que confirma una creciente pasión femenina por la cerveza artesanal, lo que nos hace muy felices!
¿Y las ciudades más activas en pedidos? Los primeros fueron Milán (10%), Roma (8%), Génova y Brescia (5% cada una) y, por último, Turín (4%).
También confirmamos los datos generales del mercado sobre el estilo más popular: los usuarios malteses también aman las IPA, que ocupan Las diez cervezas más vendidas en nuestra tienda electrónica. También os han gustado las cajas de degustación , elaboradas por nuestros sumilleres cerveceros, quizás porque son muy prácticas: aptas tanto para los que tienen las ideas claras como para los que no conocen bien las cervezas y quieren probar una experiencia guiada.
Contrariamente a la creencia común de que la cerveza sólo es la favorita del verano, noviembre y diciembre fueron los meses de mayor actividad de compras, con un 35% de las ventas anuales gracias a iniciativas como el Black Friday y las ofertas navideñas.
