Storia birraria: il ruolo delle abbazie nei secoli

Historia de la cervecería: el papel de las abadías a lo largo de los siglos

El trinomio abadías, monjes y cervezas en Italia tiene mucho que ver con rumores: ¿cuántas veces tu amigo amante de la cerveza ha mencionado a los frailes trapenses de Bélgica? Digamos que la historia de las cervezas producidas en los monasterios coincide casi por completo con la historia de los propios monasterios. Especialmente durante la Cuaresma, la dieta de los monjes se basaba en cervezas de producción propia, antecesoras de algunos de los estilos que hoy interpretan muchas cervecerías artesanales de todo el mundo. Cuando hablamos de abadías trapenses y de productores de cerveza (y de pan, queso, etc.), en realidad estamos mencionando instituciones que han desempeñado un papel crucial en la historia de la cerveza europea, si no global, y no sólo belga, como Él explica este artículo .
Regresar al blog