Bruschette al pomodoro con gazpacho alla birra lager

Bruschette croccanti con pomodori freschi abbinate a un gazpacho leggero e rinfrescante preparato con birra Lager. Due classici estivi in un unico piatto, pronti in 15 minuti.

Ingredienti (per 4 persone)

Per le bruschette

• 8 fette di pane casereccio
• 4 pomodori maturi
• 1 spicchio d'aglio
• Basilico fresco q.b.
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe q.b.

Per il gazpacho alla Lager

• 500 g di pomodori maturi
• 200 ml di birra Lager (fredda)
• 1 peperone rosso
• ½ cetriolo
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. Gazpacho – Frulla insieme pomodori, peperone, cetriolo, aglio, olio e aceto fino a ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e pepe.
2. Birra – Aggiungi la birra Lager fredda al gazpacho e mescola delicatamente. Conserva in frigo almeno 30 minuti prima di servire.
3. Pane – Griglia le fette di pane su una piastra o in forno fino a doratura. Strofina ogni fetta con l'aglio tagliato a metà.
4. Condimento – Taglia i pomodori a cubetti, condisci con olio, sale, pepe e basilico spezzettato.
5. Assemblaggio – Disponi il condimento di pomodoro sulle bruschette. Servi accanto a una ciotolina di gazpacho alla Lager ben freddo.
6. Finitura – Completa con un filo d'olio e foglie di basilico fresco. Accompagna con una Maltese Lager ghiacciata!

Birra consigliata

🍺 Lager – La sua leggerezza e la nota fresca e pulita alleggeriscono il gazpacho senza coprire il sapore del pomodoro. Servila ben fredda!

Tempo di preparazione: 15 min + 30 min riposo | Cottura: 5 min | Difficoltà: Facilissima