Spiedini estivi freschi e colorati con melone dolce, mozzarella cremosa e bresaola, finiti con una glassa leggera alla birra IPA. Finger food elegante, zero cottura, pronti in 10 minuti.
Ingredienti (per 4 persone)
- ½ melone cantalupo (o retato)
- 250 g di mozzarella fiordilatte (o ciliegine)
- 100 g di bresaola
- 100 ml di birra IPA
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Menta fresca q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Procedimento
- Glassa – Mescola la birra IPA con il miele e il succo di limone fino a ottenere una salsa omogenea. Conserva in frigo.
- Preparazione – Taglia il melone a cubetti o palline con uno scavino. Taglia la mozzarella a cubetti simili. Arrotola le fette di bresaola a rosetta.
- Spiedini – Componi gli spiedini alternando melone, mozzarella e bresaola arrotolata su ogni stecchino.
- Condimento – Disponi gli spiedini su un piatto da portata. Irrora con la glassa all'IPA e un filo d'olio.
- Finitura – Completa con foglioline di menta fresca e una macinata di pepe nero. Servi subito ben freddi con una IPA
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