Insalata di pollo alla birra con agrumi e menta

Insalata di pollo alla birra con agrumi e menta

Un piatto fresco e leggero perfetto per l'estate: pollo marinato nella birra blanche con agrumi e menta fresca, servito su un letto di rucola croccante. La birra esalta le note agrumate della marinatura, rendendo la carne morbida e profumata. Ideale per un pranzo estivo o una cena leggera in terrazza.

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Insalata di pollo alla birra con agrumi e menta

Maltese

Porzioni

4 Persone

Tempo di preparazione

15 minutes

Tempo di cottura

10 minutes

Calorie

320

Cucina

Italiana

Categoria

Insalate

Pollo marinato nella birra blanche con agrumi e menta fresca, su letto di rucola. Fresco, leggero e perfetto per l'estate.

Insalata di pollo alla birra con agrumi e menta

Ingredienti

  • Petto di pollo — 500 — g

  • Birra blanche o Saison — 330 — ml

  • Arancia — 1 — (succo e scorza)
  • Limone — 1 — (succo e scorza)
  • Menta fresca — 1 — mazzetto
  • Rucola — q.b.
  • Ravanelli — 4
  • Cetriolo — 1
  • Olio EVO — q.b.
  • Sale e pepe — q.b.

Preparazione

  1. Marina il pollo per almeno 2 ore nella birra con succo d'arancia, scorza di limone, menta spezzettata, sale e pepe.
  2. Cuoci il pollo alla griglia o in padella a fuoco medio-alto fino a doratura completa.
  3. Lascia riposare 5 minuti, poi affetta sottile.
  4. Componi il piatto con rucola, ravanelli a rondelle e cetriolo.
  5. Adagia il pollo sull'insalata e condisci con olio EVO e qualche goccia di limone.
  6. Guarnisci con foglie di menta fresca e servi subito.
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