Riso Freddo Tonno e Olive con Vinaigrette alla Birra Weizen

Riso basmati freddo con tonno, olive, pomodorini e cetriolo, condito con una vinaigrette leggera alla birra Weizen. Fresco, veloce e perfetto per l'estate.

Ingredienti (per 4 persone)

• 300 g di riso basmati
• 200 g di tonno al naturale (sgocciolato)
• 150 g di olive nere denocciolate
• 200 g di pomodorini ciliegino
• 1 cetriolo
• 330 ml di birra Weizen Maltese
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 limone (succo)
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco q.b.

Procedimento

1. Riso – Cuoci il riso basmati in acqua salata, scolalo al dente e raffreddalo sotto acqua fredda. Stendilo su un vassoio e lascialo raffreddare completamente.
2. Vinaigrette – Mescola 100 ml di birra Weizen con succo di limone, olio, sale e pepe. Emulsiona bene con una forchetta.
3. Verdure – Taglia i pomodorini a metà, il cetriolo a cubetti e le olive a rondelle.
4. Assemblaggio – In una ciotola capiente unisci il riso freddo, il tonno sbriciolato, le verdure e le olive.
5. Condimento – Condisci con la vinaigrette alla Weizen e mescola delicatamente. Aggiusta di sale.
6. Riposo – Lascia riposare in frigo almeno 30 minuti prima di servire. Guarnisci con basilico fresco e servi con una Maltese Weizen ghiacciata!

Birra consigliata

🍺 Maltese Weizen – La sua nota fruttata e leggermente speziata esalta il tonno senza coprirlo. Servila ben fredda!

Tempo di preparazione: 20 min + 30 min riposo | Cottura: 15 min | Difficoltà: Facile