Wrap di pollo grigliato avocado e salsa alla birra Weizen

Wrap di pollo grigliato avocado e salsa alla birra Weizen, avocado cremoso e una salsa leggera alla birra Weizen Maltese. Perfetti per il pranzo in spiaggia di Ferragosto: facili da trasportare, niente forchetta, pronti in 30 minuti.

Ingredienti (per 4 persone)

Per il pollo

• 600 g di petto di pollo
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe q.b.

Per la salsa alla Weizen

• 100 ml di birra Weizen Maltese
• 150 g di yogurt greco
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale e pepe q.b.

Per assemblare

• 4 tortillas grandi (di farro o integrali)
• 2 avocado maturi
• 100 g di rucola
• 2 pomodori
• ½ cipolla rossa
• Succo di limone q.b.

Procedimento

1. Salsa – Mescola yogurt greco, senape, miele e succo di limone. Aggiungi la birra Weizen poco alla volta fino a ottenere una salsa cremosa e fluida. Aggiusta di sale e pepe. Conserva in frigo.
2. Pollo – Condisci il pollo con olio, paprika, aglio in polvere, sale e pepe. Griglia su piastra o padella 5 minuti per lato a fuoco medio-alto. Lascia riposare 5 minuti e taglia a strisce.
3. Verdure – Schiaccia l'avocado con una forchetta, aggiungi succo di limone e sale. Taglia i pomodori a cubetti e la cipolla rossa a fettine sottili.
4. Tortillas – Scalda leggermente le tortillas su una piastra o in padella 30 secondi per lato.
5. Assemblaggio – Spalma l'avocado sulla tortilla, aggiungi rucola, pomodori, cipolla rossa, strisce di pollo e irrora con la salsa alla Weizen.
6. Trasporto – Arrotola stretto il wrap e avvolgi nella carta forno o alluminio. Si mantiene perfettamente per 3-4 ore. Servi con una Maltese Weizen ghiacciata!

Birra consigliata

🍺 Maltese Weizen – La sua nota fruttata e leggermente speziata esalta il pollo grigliato e si abbina perfettamente alla cremosità dell'avocado e alla freschezza della salsa allo yogurt.

Tempo di preparazione: 20 min | Cottura: 10 min | Difficoltà: Facile