De New England IPA, vaak afgekort als NEIPA of Hazy IPA, is een troebel bier met strogeel/opalijn kleur en een zeer intens aroma van fruitige hop. De hopgift en de gist werken samen om tropisch fruit, citrusaroma’s en een zachte, minder bittere sensatie te creëren vergeleken met traditionele IPA’s.
Wil je een NEIPA proeven voordat je er zelf een maakt? Koop Alcohol is Dead NEIPA van Birra Amiata op Maltese.beer — verzending binnen 24-48 uur.
Veelgestelde vragen over New England IPA
1) Hoe maak je een New England IPA (NEIPA-recept)?
Belangrijke elementen voor een goed NEIPA-recept:
- Mouten: lichte basis (Pilsner of Pale Ale) met een percentage lichte karamout en haver/havervlokken voor body en een fluweelzachte sensatie.
- Hop: aromatische variëteiten (Citra, Mosaic, Amarillo, Galaxy, El Dorado). Intensief gebruik in dry-hop en whirlpool om vluchtige aroma’s te behouden.
- Bitterheid: laag-matig. Hopgiften bij lage kooktemperatuur of aan het einde van het koken om de bittere smaak te verminderen en de aroma’s te versterken.
- Gist: “Vermont” stammen of Engelse ale-gisten met attenuatie die fruitige esters produceren en troebelheid behouden.
- Water en temperatuur: waterprofiel met matige calcium; fermentaties bij gecontroleerde temperatuur (18–22°C) om de beste profielen uit de gisten te halen.
Procesoverzicht: maischen met toevoeging van haver voor het lichaam, korte en schone kookfase, late hop/whirlpool voor aroma, fermentatie met geschikte gist en uitgebreide dry-hop in twee stappen (voor de laatste fermentatie en na attenuatie) om frisheid en aromatische intensiteit te maximaliseren.
Wil je de ingrediënten van ambachtelijke bieren op een gestructureerde manier verkennen? Ontdek de cursus over de ingrediënten van ambachtelijke bieren op Maltese.beer →
2) Wat is het verschil tussen NEIPA en West Coast IPA?
- Uiterlijk: NEIPA is troebel; West Coast is helder en goudkleurig.
- Bitterheid: West Coast IPA is meestal veel bitterder en droger; NEIPA is zachter en sappiger.
- Aromaprofiel: NEIPA richt zich op tropisch fruit en hoparoma; West Coast benadrukt hars, dennen en scherpere citrus.
- Lichaam: Rondere NEIPA met een vol gevoel dankzij eiwitten en havervlokken.
3) Wat is een Vermont IPA en welke rol speelt de gist?
De “Vermont IPA” wordt vaak gebruikt om bijzonder fruitige en zachte versies van NEIPA te beschrijven die hun oorsprong vinden in New England, met name in Vermont. De “Vermont” gist is een stam die fruitige esters produceert en een milde productie van fenolen, wat bijdraagt aan de troebelheid en het aromaprofiel van fruitsap. Deze gist geeft meestal een zachte, bijna romige karakter met tonen van perzik, mango en passievrucht — elementen die de identiteit van de NEIPA-stijl wereldwijd bepalen.
Waarom kiezen voor een NEIPA
Als je van bieren houdt die barsten van fruitige aroma's zonder een agressieve bitterheid, is NEIPA de perfecte stijl. Het is doordrinkbaar, aromatisch en verrassend bij elke slok. Ontdek de selectie IPA en NEIPA op Maltese.beer — Italiaanse en internationale ambachtelijke bieren, verzending door heel Italië binnen 24-48 uur.
