8 Brouwerijen die je niet mag missen in Dublin: Complete Gids voor Ierse Bier Toerisme
We weten dat Amsterdam en Nederland niet alleen Heineken zijn, en vaak zijn pinten en bokalen niet het eerste waar je aan denkt als je op Schiphol landt. Vandaag praten we over Dublin, dat voor velen van ons nog steeds synoniem is met Guinness: zeker een van de grote industriële bierreuzen met de meest fascinerende geschiedenis, en het museum van St. James Gate is een bezoek waard, maar binnen en buiten de wijk Temple Bar biedt de stad veel spannendere drinkervaringen.
Dublin heeft in de afgelopen 15 jaar een ware craft beer revolutie doorgemaakt, van het Guinness-monopolie naar een rijk landschap van innovatieve ambachtelijke brouwerijen, gezellige brewpubs en moderne taprooms. Deze gids neemt je mee op ontdekkingstocht langs de 8 brouwerijen die je niet mag missen in de Ierse hoofdstad, met praktische informatie, bieren om te proeven en tips voor een perfecte bierroute door Dublin.
Dublin en Bier: Een Eeuwenoude Liefdesgeschiedenis
Guinness: Het Wereldwijde Icoon
Je kunt niet over Dublin praten zonder Guinness te noemen. Opgericht in 1759 door Arthur Guinness, is de St. James's Gate Brewery het symbool van Iers bier wereldwijd geworden. De Guinness Stout - donker, romig, met tonen van geroosterde koffie - wordt in elke Ierse pub geserveerd en vertegenwoordigt de bieridentiteit van het land.
Het Guinness Storehouse is de belangrijkste toeristische attractie van Dublin (meer dan 1,7 miljoen bezoekers per jaar), met 7 verdiepingen gewijd aan de geschiedenis, productie en cultuur van Guinness. De Gravity Bar op de zevende verdieping biedt een gratis pint met een panoramisch 360° uitzicht over de stad.
De Ierse Craft Beer Revolutie
Tot de jaren 2000 werd het Ierse bierlandschap gedomineerd door enkele grote industrieën (Guinness, Murphy's, Beamish). Maar vanaf 2010 heeft Dublin een explosie van ambachtelijke brouwerijen meegemaakt die innovatie, variëteit en kwaliteit brachten.
Tegenwoordig telt Dublin meer dan 20 ambachtelijke brouwerijen, met stijlen variërend van Amerikaanse IPA's tot traditionele Stout, van Belgische Sour tot Duitse Lager. De craft scene in Dublin is jong, dynamisch en voortdurend in ontwikkeling.
De 8 Brouwerijen die je niet mag missen in Dublin
1. The Porterhouse Brewing Company
Oprichting: 1996
Locatie: Temple Bar (en andere locaties)
Stijl: Pionierende Brewpub
De Porterhouse was de eerste moderne brewpub van Dublin, geopend in 1996 toen de Ierse craft scene praktisch niet bestond. Gelegen in het hart van Temple Bar, de meest toeristische en levendige wijk van de stad, daagde Porterhouse het monopolie van Guinness uit door innovatieve ambachtelijke bieren aan te bieden.
Bieren om te proberen:
- Oyster Stout: Stout gemaakt met verse oesters, romig en ziltig
- Plain Porter: Traditionele Ierse Porter, geroosterd en doordrinkbaar
- Wrasslers XXXX Stout: Krachtige Imperial Stout (10% ABV)
- Temple Brau Lager: Heldere en verfrissende Lager
Sfeer: Traditionele Ierse pub op 3 verdiepingen, met donker hout, live muziek en een gezellige sfeer. Altijd druk, vooral in het weekend.
Waarom bezoeken: Geschiedenis, centrale ligging, variëteit aan bieren en authenticiteit. De perfecte plek om je bierroute door Dublin te starten.
Praktische info:
📍 16-18 Parliament St, Temple Bar
🕐 Dagelijks open 12:00-23:30
💶 Pint: €6-7
2. Guinness Open Gate Brewery
Opgericht: 2015 (als experimentele taproom)
Gebied: St. James's Gate
Stijl: Experimentele brouwerij van Guinness
Naast de historische St. James's Gate Brewery opende Guinness in 2015 de Open Gate Brewery, een experimentele brouwerij waar brouwers innovatieve en limited edition bieren maken die je nergens anders vindt.
Bieren om te proberen:
- Guinness IPA: Ja, Guinness maakt ook IPA! Gehopd en verrassend
- Guinness Nitro Cold Brew Coffee: Stout met koude koffie
- Seizoensbieren: Wisselen regelmatig (Sour, Barrel-Aged, enz.)
- Guinness Draught (supervers): Op een paar meter van de brouwerij
Sfeer: Modern, industrieel, met uitzicht op de brouwerij. Ruime taproom met gemeenschappelijke tafels en een ontspannen sfeer.
Waarom bezoeken: Ontdek de innovatieve kant van Guinness, proef exclusieve bieren en zie waar Guinness wordt gemaakt.
Praktische info:
📍 St. James's Gate, The Liberties
🕐 Do-Zo 12:00-20:00
💶 Pint: €6-8
🎟️ Gratis toegang (zonder Storehouse tour)
3. Rascals Brewing Company
Opgericht: 2014
Gebied: Inchicore
Stijl: Moderne ambachtelijke brouwerij
Rascals is een van de meest gerespecteerde ambachtelijke brouwerijen van Dublin, bekend om constante kwaliteit en een innovatieve aanpak. Opgericht door Emma Devlin en Cathal O'Donoghue, produceert Rascals moderne bieren met een Ierse touch.
Bieren om te proberen:
- Rascals Lager: Schone en doordrinkbare Lager, perfect voor elke gelegenheid
- Rascals IPA: Amerikaanse IPA gehopt met Citra en Mosaic
- Rascals Pale Ale: Gebalanceerd en aromatisch
- Seizoensbieren: Sour, NEIPA, Stout
Sfeer: Moderne en gezellige taproom, met verse bieren direct van de tanks. Vaak evenementen en proeverijen.
Waarom bezoeken: Ambachtelijke kwaliteit, innovatie en een vriendelijke sfeer. Perfect voor wie op zoek is naar goed gemaakte moderne bieren.
Praktische info:
📍 Unit 1, Kylemore Park N, Inchicore
🕐 Vr-Zo (variabele tijden, controleer website)
💶 Pint: €6-7
4. Whiplash Beer
Oprichting: 2016
Gebied: Liberties
Stijl: Nomadische brouwerij (gypsy brewery)
Whiplash is de meest "hype" brouwerij van Dublin, bekend om haar gedurfde, moderne en Instagram-vriendelijke bieren. Opgericht door Alex Lawes en Louise McGuane, begon Whiplash als gypsy brewery (producerend bij andere brouwerijen) voordat ze hun eigen taproom openden.
Bieren om te proberen:
- Whiplash Lager: Moderne en verfrissende Lager
- Scaldy Hop: Drinkbare Session IPA
- Rollover: Troebele en fruitige NEIPA
- Experimentele bieren: Sour, Pastry Stout, samenwerkingen
Sfeer: Hip, jong, kleurrijk. Kleine maar levendige taproom, met artistieke labels en informele sfeer.
Waarom bezoeken: Om de meest innovatieve en "coole" bieren van Dublin te proeven. Perfect voor millennials en liefhebbers van moderne craft beer.
Praktische info:
📍 Unit 2B, Parnell St
🕐 Vrij-Zon (variabele tijden)
💶 Pint: €6-8
5. Trouble Brewing
Oprichting: 2009
Gebied: Kimmage
Stijl: Traditionele ambachtelijke brouwerij
Trouble Brewing is een van de pioniers van de Dublin craft scene, opgericht door Paul O'Connor in 2009. De ironische naam ("Trouble" = problemen) weerspiegelt de rebelse en onafhankelijke geest van de brouwerij.
Bieren om te proberen:
- Dark Arts Porter: Donkere, geroosterde Porter met chocolade tonen
- Sabotage IPA: Hoprijke American IPA
- Deception Golden Ale: Lichte en drinkbare Golden Ale
- Seizoensbieren: Stout, Pale Ale, Sour
Sfeer: Informele en gezellige taproom, met een "garage brewery" sfeer. Vaak evenementen en tap takeovers.
Waarom bezoeken: Authenticiteit, geschiedenis van de Dublin craft scene en degelijke bieren. Perfect voor wie de echte ambachtelijke ziel zoekt.
Praktische info:
📍 Unit 7, Kimmage Industrial Estate
🕐 Vrij-Za (variabele tijden)
💶 Pint: €5-6
6. YellowBelly Beer
Oprichting: 2016
Gebied: Wexford (met taproom in Dublin)
Stijl: Ierse ambachtelijke brouwerij
YellowBelly is een brouwerij uit Wexford (zuidoost Ierland) die een taproom in Dublin heeft geopend en zo haar innovatieve bieren naar de hoofdstad brengt. De naam komt van de bijnaam van de inwoners van Wexford.
Bieren om te proberen:
- YellowBelly Lager: Schone en verfrissende Lager
- Belly Flop IPA: Hop- en aromatische IPA
- Stout: Romige Ierse stout
- Seizoensbieren: Sour, NEIPA, samenwerkingen
Sfeer: Moderne en ruime taproom, met industrieel design en ontspannen sfeer.
Waarom bezoeken: Kwaliteitsbieren, moderne sfeer en vertegenwoordiging van de Ierse craft scene buiten Dublin.
Praktische info:
📍 Verschillende locaties (check website)
🕐 Variabel
💶 Pint: €6-7
7. The Black Sheep
Oprichting: 2013
Gebied: Sandyford
Stijl: Ambachtelijke brewpub
The Black Sheep is een brewpub in Sandyford (zuid-Dublin), bekend om zijn traditionele Ierse bieren en gastvrije sfeer. De naam "Black Sheep" weerspiegelt de onafhankelijke geest van de brouwerij.
Bieren om te proberen:
- Black Sheep Stout: Romige en geroosterde stout
- Red Ale: Maltige en karamelachtige Irish Red Ale
- Pale Ale: Gebalanceerd en makkelijk drinkbaar
- Seizoensbieren: Porter, IPA, Lager
Sfeer: Traditionele Ierse pub met brouwerij in zicht. Gezellige en ontspannen sfeer.
Waarom bezoeken: Authenticiteit, traditionele Ierse bieren en een lokale pub sfeer.
Praktische info:
📍 Sandyford
🕐 Ma-Zon 12:00-23:00
💶 Pint: €5-6
8. Hopfully Brewing
Opgericht: 2018
Locatie: Blanchardstown
Stijl: Moderne ambachtelijke brouwerij
Hopfully is een van de nieuwste brouwerijen in Dublin, opgericht door gepassioneerde homebrewers die hun passie professioneel hebben gemaakt. De naam is een woordspeling tussen "hopefully" (hopelijk) en "hop" (hop).
Bieren om te proberen:
- Hopfully IPA: Hopvolle IPA met Amerikaanse hoppen
- Pale Ale: Gebalanceerd en aromatisch
- Stout: Romig en geroosterd
- Experimentele bieren: NEIPA, Sour, samenwerkingen
Sfeer: Moderne en informele taproom met een vriendelijke en gastvrije sfeer.
Waarom bezoeken: Ontdek nieuw talent op de Dublinese craft scene en proef frisse, innovatieve bieren.
Praktische info:
📍 Blanchardstown
🕐 Vrij-Zon (variabele tijden)
💶 Pint: €6-7
Hoe organiseer je je biertour in Dublin
Aanbevolen route (1 dag)
Ochtend (10:00-13:00):
- Guinness Storehouse - Volledige tour (2-3 uur) met pint in de Gravity Bar
- Guinness Open Gate Brewery - Experimentele bieren (1 uur)
Middag (14:00-18:00):
- Lunch in Temple Bar - Fish & chips of Irish stew
- The Porterhouse - Pint en traditionele sfeer (1-2 uur)
- Whiplash Beer - Moderne en innovatieve bieren (1 uur)
Avond (19:00-23:00):
- Rascals Brewing - Moderne taproom (1-2 uur)
- Diner in een traditioneel café - Guinness Stew of Shepherd's Pie
- Live muziek in Temple Bar - Perfecte afsluiting
Praktische tips
Vervoer:
- Dublin is compact en goed te belopen - veel brouwerijen zijn te voet bereikbaar
- Gebruik het openbaar vervoer (DART, Luas, bus) voor brouwerijen buiten het centrum
- Vermijd autorijden - Ierland heeft strenge alcoholgrenzen
Budget:
- Gemiddelde pint: €6-7
- Guinness Storehouse tour: €25-30
- Lunch/diner: €15-25
- Dagelijks budget: €80-120
Wanneer te gaan:
- Lente/Zomer (mei-sep): Beter weer, drukker
- Herfst/Winter (okt-apr): Minder toeristen, authentiekere sfeer
- St. Patrick's Day (17 maart): Nationale feestdag, stad in extase
Meer dan brouwerijen: de beste cafés van Dublin
Historische traditionele cafés
The Brazen Head (1198): Het oudste café van Ierland, authentieke sfeer
The Stag's Head (1770): Prachtige Victoriaanse interieurs, perfecte Guinness
Kehoe's (1803): Traditioneel café met lokale sfeer
The Long Hall (1766): Spiegels, donker hout, historische sfeer
Cafés met craft selectie
The Brew Dock: 30+ tapkranen met Ierse en internationale ambachtelijke bieren
Against The Grain: Modern craft beer bar met wisselende selectie
57 The Headline: Ambachtelijke bieren en cocktails
De cultuur van het Ierse café
Hoe bestel je een pint
- Loop naar de bar (wacht niet op de ober)
- Maak oogcontact met de barman
- Bestel: "A pint of Guinness, please"
- Wacht geduldig - een perfecte Guinness heeft 119,5 seconden nodig (in twee fasen getapt)
- Betaal direct of open een rekening
Café-etiquette
- Rondes: In Ierland is het gebruikelijk om "rounds" te doen - iedereen trakteert een rondje
- Fooi: Niet verplicht, maar gewaardeerd (10%)
- Gesprek: Ieren zijn sociaal - wees niet verbaasd als vreemden je aanspreken
- Livemuziek: Vaak gratis, maar geef een fooi aan de muzikanten
Ierse bieren om te proberen naast Guinness
Stout en Porter
- Murphy's Irish Stout: Zoeter en romiger dan Guinness
- Beamish Stout: Geroosterd en chocoladeachtig
- O'Hara's Irish Stout: Ambachtelijk, complex
Red Ale
- Smithwick's Irish Red Ale: Moutig, karamelachtig, makkelijk drinkbaar
- Kilkenny Irish Cream Ale: Romig en zoet
Ierse Craft Beer
- Galway Bay Brewery: Innovatieve IPA, Pale Ale, Stout
- O'Hara's: Volledig assortiment van traditionele en moderne stijlen
- Franciscan Well: Brouwerij uit Cork met uitstekende IPA's
Conclusie: Dublin, de hoofdstad van Ierse ambachtelijke bieren
Dublin is niet alleen Guinness. De Ierse hoofdstad heeft een craft beer revolutie doorgemaakt die het tot een van de meest interessante bierbestemmingen van Europa heeft gemaakt. Van pioniersbrouwerijen zoals The Porterhouse tot nieuwe talenten als Whiplash, en de innovatie van Guinness Open Gate, biedt Dublin een rijke, gevarieerde en authentieke beer tourism.
Of je nu een liefhebber bent van traditionele Stout of een fan van moderne IPA's, Dublin heeft het perfecte bier voor jou. En na een dag proeven is er niets beter dan ontspannen in een historisch café met livemuziek, een perfect getapte pint en de warme Ierse gastvrijheid.
Sláinte! (Gezondheid in het Iers Gaelic) 🍺🇮🇪
Bij Maltese vind je een selectie van Ierse ambachtelijke bieren om de smaak van Dublin mee naar huis te nemen. Ontdek onze collectie en plan je volgende Ierse biertour!
