Proefcursussen, zelfs op de eerste niveaus, worden vaak gevolgd door mensen die al wel wat craftbieren hebben gedronken. Dit betekent echter niet dat ze al de aroma’s kunnen onderscheiden en beschrijven, laat staan weten van welke ingrediënten ze afkomstig zijn. Dit laatste is zeker een van de meest delicate aspecten van het proeven: bij het ruiken van een American IPA is het, zelfs als je er alleen van hebt gehoord, makkelijk om de eerste geuren te koppelen aan de hop en het gebruik ervan, maar wat als we in het glas een van de stijlen hebben waarbij het sleutelwoord “balans” is? Kunnen we dan het smaak- en geurbijdrage van de mouten onderscheiden en beschrijven, bijvoorbeeld? Dit artikel staat vol met uitstekende beschrijvingen en tips.
