Het ware verhaal van de India Pale Ale
Het ware verhaal van India Pale Ale. De wereld van bier zit vol met misvattingen, die zelfs door veel vakmensen klakkeloos worden overgenomen. Eén daarvan is de oorsprong van India Pale Ale: de bierhistorie wordt bij elke slok, aan tafel of aan de bar, uitvoerig besproken wanneer een café de nieuwste varianten van (American) IPA op de markt aanbiedt. De smaakpapillen sturen vreemde signalen van citrus, hars en tropisch fruit, en de geest maakt een tijd- en ruimtereis: maar wat heeft dit idee van IPA gemeen met de eerste versies die in de 18e eeuw in Engeland werden geproduceerd? Het verhaal is ingewikkeld, maar wordt tot in detail uitgelegd in dit artikel van Simone Cantoni, in “Doc Brown”-stijl. Laat ons in de reacties weten welke delen jou het meest “Marty” deden voelen.
