Knappe bruschette met verse tomaten, gecombineerd met een lichte en verfrissende gazpacho bereid met Lager bier. Twee zomerse klassiekers op één bord, klaar in 15 minuten.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de bruschette
- 8 sneetjes huisgemaakt brood
- 4 rijpe tomaten
- 1 teentje knoflook
- Verse basilicum naar smaak
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Voor de gazpacho met Lager
- 500 g rijpe tomaten
- 200 ml Lager bier (koud)
- 1 rode paprika
- ½ komkommer
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Gazpacho – Mix tomaten, paprika, komkommer, knoflook, olie en azijn tot een gladde crème. Breng op smaak met zout en peper.
- Bier – Voeg het koude Lager bier toe aan de gazpacho en roer voorzichtig door. Bewaar minstens 30 minuten in de koelkast voor het serveren.
- Brood – Grill de sneetjes brood op een grillplaat of in de oven tot ze goudbruin zijn. Wrijf elk sneetje in met het doormidden gesneden knoflookteentje.
- Beleg – Snijd de tomaten in blokjes en meng met olie, zout, peper en gescheurde basilicumblaadjes.
- Opmaak – Verdeel het tomatenmengsel over de bruschette. Serveer met een kommetje goed gekoelde gazpacho met Lager erbij.
- Afwerking – Werk af met een scheutje olie en verse basilicumblaadjes. Serveer met een ijskoude Maltese Lager!
Aanbevolen bier
🍺 Lager – De lichte en frisse, zuivere smaak verlicht de gazpacho zonder de tomatensmaak te overheersen. Serveer goed koud!
Bereidingstijd: 15 min + 30 min rusten | Kooktijd: 5 min | Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Hai provato questa ricetta?
🍺 Acquista le birre per questa ricetta
Hai cucinato con la birra? Ordina subito su Maltese — consegna rapida in 24/48h.
🍺 Scopri la selezione →
