Garnalenceviche met blanche bier en limoen

Ceviche van garnalen met blanche bier en limoen

Een frisse en verfijnde zomerse voorgerecht: garnalen gemarineerd in limoen en blanche bier, met komkommer, avocado en koriander. Geen koken, alleen pure frisheid.

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 400 g verse, schoongemaakte garnalen
  • 150 ml goed gekoeld ambachtelijk blanche bier
  • Sap van 3 limoenen
  • Sap van 1 citroen
  • 1 komkommer
  • 1 rijpe avocado
  • 1 verse lente-ui
  • 1 verse chilipeper (optioneel)
  • Verse korianderblaadjes
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Snijd de garnalen in stukjes en doe ze in een kom. Giet het limoensap en citroensap erbij, meng en laat 20–30 minuten marineren in de koelkast: de zuurgraad "gaart" de garnalen.
  2. Giet een deel van het marinadevocht af. Voeg het koude blanche bier toe en meng voorzichtig.
  3. Snijd de komkommer in kleine blokjes, de avocado in dobbelsteentjes en de lente-ui in dunne ringetjes.
  4. Voeg alles toe aan de kom met garnalen. Voeg de chilipeper toe als je dat lekker vindt, de olie en het zout.
  5. Serveer direct in glazen of kommetjes, gegarneerd met verse korianderblaadjes en een schijfje limoen.

Tijd en porties

  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Marinatietijd: 30 minuten
  • Koken: geen
  • Porties: 4

Aanbevolen combinatie

Serveer met een blanche bier uit de Maltese catalogus, goed gekoeld: de citrus- en koriandernoten van het bier passen perfect bij de smaken van de ceviche.

Hai provato questa ricetta?

🍺 Acquista le birre per questa ricetta

Hai cucinato con la birra? Ordina subito su Maltese — consegna rapida in 24/48h.

🍺 Scopri la selezione →

Ceviche di gamberi alla birra blanche e lime

Antipasto estivo freschissimo: gamberi marinati nel lime e birra blanche artigianale con avocado e cetriolo. Niente cottura, solo freschezza pura.

Author
Maltese
Prep Time
15 minutes
Servings
4 persone
Category

Appetizer

Cuisine

Latin American

Ingredients

  • 400 g di gamberi freschi già puliti
  • 150 ml di birra blanche artigianale ben fredda
  • Succo di 3 lime
  • 1 cetriolo
  • 1 cipollotto fresco
  • 1 avocado maturo
  • 1 peperoncino fresco (facoltativo)
  • Foglie di coriandolo fresco
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.

Directions

  1. Taglia i gamberi a pezzetti e mettili in una ciotola. Versa il succo di lime e limone, mescola e lascia marinare in frigorifero per 20–30 minuti: l'acidità "cuocerà" i gamberi.
  2. Scola parte del liquido di marinatura. Aggiungi la birra blanche fredda e mescola delicatamente.
  3. Taglia il cetriolo a cubetti piccoli, l'avocado a dadini e il cipollotto a rondelle sottili.
  4. Unisci tutto nella ciotola con i gamberi. Aggiungi il peperoncino se gradito, l'olio e il sale.
  5. Servi subito in bicchieri o coppette, guarnito con foglie di coriandolo fresco e una fetta di lime.
Terug naar blog

Scopri la selezione su Maltese.beer

Su Maltese.beer trovi il riferimento italiano per acquistare birre artigianali online: selezione curata, spedizione in tutta Europa, packaging anti-rottura.