Cous Cous met Tonijn en Marinade van Ambachtelijk Bier
Een fris en smaakvol zomers gerecht: tonijn gemarineerd in ambachtelijk bier op een bedje van kruidige couscous, perfect voor warme avonden.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 300 g couscous
- 400 g verse tonijn (of in plakken)
- 330 ml ambachtelijk licht bier of Gose
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 citroen (sap en schil)
- 1 teentje knoflook
- Verse munt naar smaak
- Verse peterselie naar smaak
- Zout en peper naar smaak
- Cherrytomaatjes (een handvol)
- ½ komkommer
- Zwarte olijven naar smaak
Bereiding
- Marinade – Meng het ambachtelijke bier met citroensap, fijngehakte knoflook, olie, zout en peper. Leg de tonijn erin en laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
- Couscous – Bereid de couscous met hete groentebouillon. Maak los met een vork en breng op smaak met olie, citroenschil, fijngehakte munt en peterselie.
- Tonijn bakken – Laat de tonijn uitlekken en bak hem op een goed hete grill, 2–3 minuten per kant. Houd het van binnen rosé.
- Opmaak – Schep de couscous op het bord, voeg cherrytomaatjes, in blokjes gesneden komkommer en olijven toe. Leg de gegrilde tonijn erop.
- Afwerking – Besprenkel met een scheutje olie en verse muntblaadjes.
Aanbevolen bier
🍺 Gose – De zuurgraad en het ziltige aroma versterken de tonijn en balanceren de frisheid van de couscous. Serveer goed koud!
Bereidingstijd: 15 min + 30 min marineren | Kooktijd: 10 min | Moeilijkheid: Makkelijk
Hai provato questa ricetta?
🍺 Acquista le birre per questa ricetta
Hai cucinato con la birra? Ordina subito su Maltese — consegna rapida in 24/48h.
🍺 Scopri la selezione →
