IPA-biergelatine met citrus, sinaasappel, grapefruit en honing. Een originele zomerse dessert, met een bittere en aromatische karakter, perfect om gasten te verrassen.
Ingrediënten (voor 6 personen)
- 330 ml IPA-bier
- 200 ml vers sinaasappelsap (ongeveer 3 sinaasappels)
- 100 ml roze grapefruitsap
- 3 eetlepels millefiori-honing
- 10 g gelatineblaadjes (visslijm)
- Rasp van sinaasappel naar smaak (voor decoratie)
- Verse munt naar smaak (voor decoratie)
Bereidingswijze
- Gelatine – Week de gelatineblaadjes 10 minuten in koud water.
- Sappen – Verwarm het sinaasappel- en grapefruitsap in een steelpan op laag vuur (niet laten koken). Voeg de honing toe en roer tot deze is opgelost.
- Oplossen – Knijp de gelatine goed uit en los deze op in het warme sap. Roer tot volledig opgelost.
- Bier – Laat het mengsel afkoelen tot lauwwarm, voeg dan langzaam de IPA-bier toe om het koolzuur niet te verliezen. Roer voorzichtig.
- Vormpjes – Giet het mengsel in kleine glaasjes of individuele vormpjes. Laat afkoelen op kamertemperatuur en zet daarna minimaal 4 uur in de koelkast.
- Serveren – Garneer met sinaasappelrasp en verse muntblaadjes. Serveer met een goed gekoelde Maltese IPA!
Aanbevolen bier
🍺 IPA – Het hoppige karakter en de citrusaroma’s passen perfect bij sinaasappel en grapefruit, en creëren een dessert met een verfijnde en verrassende smaak.
Bereidingstijd: 15 min | Kooktijd: 10 min + 4 uur in koelkast | Moeilijkheid: Makkelijk
Hai provato questa ricetta?
🍺 Acquista le birre per questa ricetta
Hai cucinato con la birra? Ordina subito su Maltese — consegna rapida in 24/48h.
🍺 Scopri la selezione →
