Watermeloensalade met feta en gose bier met limoen

Watermeloensalade met feta en limoen gose bier

Een verrassende en verfrissende zomersalade: de zoete watermeloen ontmoet de hartige feta, de citrusachtige limoen en het ambachtelijke gose bier met zijn zoute en zure tonen. Klaar in 10 minuten, perfect voor een lunch buiten.

---

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 800 g verse watermeloen (al schoongemaakt)
• 150 g Griekse feta
• 100 ml ambachtelijk limoen gose bier (of klassieke gose)
• Sap en schil van 1 biologische limoen
• 1 verse lente-ui
• Verse muntblaadjes
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• Zwarte peper naar smaak
• Verse chili in plakjes (optioneel)

---

Bereidingswijze

1. Snijd de watermeloen in blokjes of onregelmatige driehoeken en leg ze op een groot serveerbord.
2. Verkruimel de feta royaal over de watermeloen.
3. Snijd de lente-ui dun en verdeel deze over de salade.
4. Emulgeer in een kommetje de olie met het limoensap, de schil en een eetlepel gose bier. Giet de dressing over de salade.
5. Voeg de verse muntblaadjes, zwarte peper en eventueel de chili toe.
6. Serveer direct met de rest van het gekoelde gose bier in het glas.

---

Tijd en porties

• Bereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: geen
• Porties: 4

---

Aanbevolen combinatie

Combineer met een gose bier uit de Maltese catalogus, goed gekoeld: de zoute en zure tonen van de gose versterken de zoetheid van de watermeloen en de hartigheid van de feta in een perfect contrast.