Spiesjes van garnalen en courgette gemarineerd in gose-bier

Spiesjes van garnalen en courgette gemarineerd in Gose-bier, snel gegrild voor een lichte en geurige zomerse snack. Klaar in 20 minuten, perfect voor de barbecue.

Ingrediënten (voor 4 personen)

Voor de spiesjes

  • 600 g verse garnalen (al gepeld en schoongemaakt)
  • 3 middelgrote courgettes
  • 1 citroen (schil en sap)

Voor de Gose-marinade

  • 150 ml Maltese Gose bier
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel zoete paprikapoeder
  • Verse peterselie, fijngehakt naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Marinade – Meng het Gose-bier met olie, fijngehakte knoflook, koriander, paprikapoeder, peterselie, citroenschil, zout en peper.
  2. Rusttijd – Snijd de courgettes in plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Voeg de garnalen en courgette toe aan de marinade en laat minstens 30 minuten in de koelkast marineren.
  3. Spiesjes maken – Rijg afwisselend garnalen en courgetteplakken aan elke prikker.
  4. Grillen – Verhit de grill op hoog vuur en vet licht in. Grill de spiesjes 3-4 minuten per kant tot de garnalen goudbruin zijn en de courgette licht gekaramelliseerd.
  5. Serveren – Pers het citroensap over de spiesjes zodra ze van de grill komen. Serveer direct met een ijskoude Maltese Gose!

Aangeraden bier

🍺 Maltese Gose – De natuurlijke zuurgraad en het zoute aroma verzachten de garnalen in de marinade en passen perfect bij de frisse smaak van de gegrilde courgette.

Bereidingstijd: 15 min + 30 min marineren | Kooktijd: 8 min | Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Hai provato questa ricetta?

🍺 Acquista le birre per questa ricetta

Hai cucinato con la birra? Ordina subito su Maltese — consegna rapida in 24/48h.

🍺 Scopri la selezione →

Spiedini di gamberi e zucchine marinati alla birra gose

Spiedini di gamberi e zucchine marinati in una miscela acida e salina alla birra Gose Maltese, grigliati velocemente per un secondo estivo leggero e profumato. Pronti in 20 minuti, perfetti per il barbecue.

Author
Maltese
Prep Time
15 minutes
Cook Time
8 minutes
Servings
4 persone
Category

Secondo

Cuisine
Italiana

Ingredients

  • 600 g di gamberi freschi (già sgusciati e devenati)
  • 3 zucchine medie
  • 1 limone (scorza e succo)
  • 150 ml di birra Gose
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Directions

  1. Prepara la marinatura: mescola la birra Gose con olio, aglio tritato, coriandolo, paprika, prezzemolo, scorza di limone, sale e pepe.
  2. Taglia le zucchine a rondelle spesse circa 1,5 cm. Unisci gamberi e zucchine nella marinatura e lascia riposare in frigo almeno 30 minuti.
  3. Componi gli spiedini alternando gamberi e rondelle di zucchina su ogni stecchino.
  4. Scalda la griglia a fuoco alto e ungila leggermente. Griglia gli spiedini 3-4 minuti per lato fino a doratura dei gamberi e leggera caramellizzazione delle zucchine.
  5. Spremi il succo di limone sugli spiedini appena tolti dalla griglia. Servi subito con una Maltese Gose ghiacciata!
Terug naar blog

Scopri la selezione su Maltese.beer

Su Maltese.beer trovi il riferimento italiano per acquistare birre artigianali online: selezione curata, spedizione in tutta Europa, packaging anti-rottura.