Wrap met gegrilde kip, avocado en Weizen-biersaus

Verse en smaakvolle wraps met gegrilde kip, romige avocado en een lichte saus met Maltese Weizen-bier. Perfect voor een lunch op het strand met Ferragosto: gemakkelijk mee te nemen, geen vork nodig en klaar in 30 minuten.

Ingrediënten (voor 4 personen)

Voor de kip

• 600 g kipfilet
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak

Voor de Weizen-saus

• 100 ml Maltese Weizen-bier
• 150 g Griekse yoghurt
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak

Voor het samenstellen

• 4 grote tortilla's (van spelt of volkoren)
• 2 rijpe avocado's
• 100 g rucola
• 2 tomaten
• ½ rode ui
• Citroensap naar smaak

Bereidingswijze

1. Saus – Meng de Griekse yoghurt, mosterd, honing en het citroensap. Voeg het Weizen-bier beetje bij beetje toe tot je een romige, vloeibare saus krijgt. Breng op smaak met zout en peper. Bewaar in de koelkast.
2. Kip – Breng de kip op smaak met olie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Gril de kip op een grillplaat of in een koekenpan 5 minuten per kant op middelhoog tot hoog vuur. Laat 5 minuten rusten en snijd in repen.
3. Groenten – Prak de avocado met een vork en voeg citroensap en zout toe. Snijd de tomaten in blokjes en de rode ui in dunne plakjes.
4. Tortilla's – Verwarm de tortilla's lichtjes op een grillplaat of in een koekenpan, 30 seconden per kant.
5. Samenstellen – Besmeer de tortilla met avocado en voeg de rucola, tomaten, rode ui en kipreepjes toe. Besprenkel met de Weizen-saus.
6. Meenemen – Rol de wrap stevig op en wikkel hem in bakpapier of aluminiumfolie. Hij blijft 3-4 uur perfect goed. Serveer met een ijskoude Maltese Weizen!

Aanbevolen bier

🍺 Maltese Weizen – De fruitige en licht kruidige tonen versterken de gegrilde kip en passen perfect bij de romigheid van de avocado en de frisheid van de yoghurtsaus.

Bereidingstijd: 20 min | Bereiding: 10 min | Moeilijkheidsgraad: Makkelijk