Onze ambachtelijke familiebrouwerij werd opgericht door Alex en Marie-Nöelle Carlier Pourtois, met de eerste brouwsel op 24 maart 1988.
Kévin, de oudste zoon van Alex en Marie-Nöelle, heeft een diploma in biotechnologie en staat nu aan het hoofd van de brouwerij samen met zijn ouders, zijn vrouw Bérangère Deschamps en zijn schoonvader Claude Deschamps. Terwijl de jongste zoon, Cedric, het restaurant Le Fourquet voor de brouwerij leidt, bijgestaan door zijn vrouw Stephanie Juste, die net als hij aan de hotelschool heeft gestudeerd.
Al onze bieren zijn ongefilterd en nabevraagd in fles of vat.