Ali di pollo speziate con salsa alla birra
Secondi piatti

Ali di pollo speziate con salsa alla birra

Ali di pollo speziate marinate e cotte con una deliziosa salsa alla birra, accompagnate da peperoni saltati in padella.

Dettagli

Difficoltà Media Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 80 minuti Adatto a Diete senza lattosio. Origine Emilia Romagna

Ingredienti

4 persone
Ali di pollo 8 unità
Foglie di alloro 4 unità
Spicchi di aglio 3 unità
Senape 4 cucchiaini
Salsa worcester 2 cucchiaini
Curcuma 2 cucchiaini
Paprica 1 cucchiaini
Peperoni 2 unità
Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
Sale 1 pizzico
Zucchero 1 cucchiai
Aceto 1 cucchiai
Amen (Lattina 33 cl)
3,51 € 1 prodotto
3,90 € -10 %
Amen (lattina 33 cl) 1 bicchiere
Peperoncino 1 unità

Suggerimenti

Pirofila
Casseruola
Padella

Preparazione

  1. Dividete a metà le ali di pollo e disponetele in una pirofila con le foglie di alloro e 2 spicchi di aglio sbucciati e tagliati a pezzetti.
  2. Mescolate la senape, la salsa Worcester, la curcuma, la paprica e un bicchiere di birra, quindi versate il composto sulle ali, mescolandole e massaggiandole.
  3. Coprite la pirofila con pellicola e lasciate marinare le ali per 4 ore.
  4. Scolate le ali dalla marinata e cuocetele in una casseruola con un filo di olio, mezzo bicchiere di acqua e mezzo di vino per circa 45 minuti a fuoco basso, con il coperchio.
  5. Mondate i peperoni, tagliateli in 4 per il lungo e cuoceteli in padella con un filo di olio e sale per 10-15 minuti.
  6. Sciogliete lo zucchero con l'aceto in una casseruola e portate a bollore. Cuocete per 2 minuti, quindi aggiungete un cucchiaio di birra, uno spicchio di aglio, un peperoncino a pezzetti e mescolate.
  7. Unite il resto della birra e cuocete a fuoco basso finché non si sarà ridotta a circa un quinto, schiumando il liquido in superficie per eliminare le impurità.
  8. Scolate le ali e abbrustolitele in padella con un filo di olio.
  9. Servite le ali con i peperoni e la salsa alla birra.

Modalità di Conservazione

Conservare in frigor