La Bruxelles birraria tradizionale

Alcuni fra i primi appassionati che seguivano Kuaska in Belgio già più di vent’anni fa, quando tornano per visitare i birrifici del cuore e scoprirne di nuovi, quasi non passano neanche più da Bruxelles, se non per spostarsi o dormire. Perché? Nelle Fiandre e in Vallonia ogni piccolo paesino ha avuto almeno un produttore di birre nella storia e tutt’oggi, in molti casi, è ancora così. Anche dal punto di vista storico e architettonico ci sono altre città, come Ghent e Bruges, che lasciano sempre a bocca aperta. Se però non conosci ancora la capitale, almeno un paio di giorni per scoprirla devi metterli in conto e anche lì troverai birre (e che birre!) per i tuoi denti. La Bruxelles birraria più tradizionale è quasi tutta qui, in questo breve articolo di Maurizio Maestrelli.